Parties essentielles
Meubles frigorifiques de vente

Un meuble frigorifique de vente classique est composé de trois éléments principaux : la structure, les éléments frigorifiques et les aménagements.

• Structure

  Elle est composée d’une enveloppe isolée thermiquement le plus souvent formée de panneaux « sandwich », avec parements en acier ou matériaux composites entre lesquels est injectée une mousse isolante de polyuréthanne rigide d’une masse volumique moyenne de 35 à 40 kg/m³.

  Cette enveloppe isolée thermiquement constitue la carcasse du meuble. Cette carcasse est généralement renforcée par des pièces métalliques internes et externes permettant au meuble de résister sans déformations permanentes aux nombreuses contraintes mécaniques dues, au transport, à l’installation et au chargement en denrées alimentaires (figure 1).

  Cette carcasse isolée repose sur un soubassement métallique ou en bois dans lequel sont disposés les diverses servitudes du meuble, telles que :

  • les tubes d’évacuation des eaux de lavage et de dégivrage… ;

  • les tubulures frigorifiques d’aspiration et d’arrivée du liquide frigorigène ;

  • les boîtiers électriques de raccordement ;

  • les organes de régulation divers, etc.

  Le soubassement est fermé par des tôles de protections démontables permettant d’accéder aux servitudes lors des interventions du frigoriste et du personnel d’entretien. Ces tôles de protection peuvent être munies de plinthes avec joint assurant l’étanchéité au niveau du sol. Il peut être équipé de pieds réglables permettant la mise à niveau des meubles et facilitant leur alignement lors du montage en linéaire. Le soubassement doit être suffisamment aéré près de la carcasse isolée, afin de limiter les risques de condensation.

  La structure est habillée d’éléments de carrosserie peints et éventuellement équipée de bandeaux vitrés à simples, doubles ou triples glaces (chauffées ou non) augmentant la vision des denrées exposées, tout en limitant l’ouverture du meuble et la longueur du rideau d’air. Les meubles et vitrines frigorifiques fabriqués artisanalement ou en demi-série destinées...