Présentation
En anglaisRÉSUMÉ
Le choix, la création ou l'optimisation d'un emballage doit tenir compte de l'ensemble des fonctions souhaitées par les différents opérateurs de la «chaîne emballage». Les emballages sont classifiés en fonction des matériaux utilisés, des contraintes de la vente et de la distribution, des impératifs de la logistique, des obligations de la réglementation, des envies et des souhaits des consommateurs et des utilisateurs. Sont inclues ici les lignes directrices basées sur l'éco-conception, applicable à la totalité des secteurs industriels, des produits de grande consommation jusqu'aux biens d'équipement.
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The choice, creation or optimization of packaging must take into account all the functions desired by the various operators of the "packaging chain". Packaging is classified according to the materials used, the constraints of sale and distribution, the requirements of logistics, regulatory obligations, the desires and wishes of consumers and users. This article also provides guidelines based on eco-design which can be applied to all industrial sectors, from mass consumption products to equipment items.
Auteur(s)
-
Jean-Paul POTHET : Docteur Ingénieur ENSAIA – Expert en emballage et professeur TPA - Vice-président de l'Institut français de l'emballage et du conditionnement (IFEC)
INTRODUCTION
Pour un consommateur, pour une entreprise industrielle, l'emballage est considéré comme un moyen et non pas comme une fin.
Moyen de contenir, de protéger, de conserver, de transférer et de transporter, mais aussi moyen de vendre, d'informer, de communiquer...
L'emballage doit remplir ces fonctions en apportant service et satisfaction aux différents opérateurs de la « chaîne emballage » que seront :
-
le designer/créateur ;
-
le fabricant ;
-
l'industriel utilisateur ;
-
le logisticien ;
le distributeur ;
-
le client final ;
-
la collectivité locale qui en traitera les déchets.
Le tout, en diminuant les conséquences environnementales, en assurant sécurité et authenticité et en étant, bien sûr, le moins coûteux possible.
Choisir un emballage, pour un entrepreneur, n'est donc pas anodin. D'autant plus que le produit contenu (par exemple : solide, liquide, pâteux, gazeux, dangereux ou non...) sera différent dans ses caractéristiques physiques, chimiques, éventuellement biologiques (par exemple : poids, taille, texture, fragilité, résistance, température, ph, perméabilité...), et que les priorités des divers maillons de la chaîne emballage, soit les opérateurs, seront différentes.
Le choix d'un emballage est donc une opération complexe, basée sur la résolution d'équations à de très nombreuses inconnues, et dont cet article donne les lignes directrices d'une approche qui tient compte :
-
des buts recherchés par les différents opérateurs de la chaîne qui va du « berceau au tombeau » de l'emballage ;
-
de l'état actuel des connaissances sur les matériaux, les systèmes et les procédés ;
-
de l'appréciation des utilisateurs, aujourd'hui ;
-
des attentes des consommateurs pour demain ;
-
des évolutions sociétales pour après demain.
Cet article ne propose donc pas le « manuel du bon petit emballeur » donnant des réponses uniques, et toutes faites, aux questions que se posent les industriels au sujet du choix, de la création ou de l'optimisation de leurs emballages. Car, un tel manuel ne peut pas exister.
Cela est heureux ! Sinon, tous les types de produits comparables, qu'ils soient biens de consommation ou biens d'équipement, seraient proposés dans le même genre d'emballage ; la liberté de choix et la diversité disparaîtraient. Il s'agit juste ici de permettre aux lecteurs d'objectiver et de rationaliser le choix à faire.
MOTS-CLÉS
écoconception contrôles conservation des aliments Contrôle agroalimentaire Emballage Ecoconception emballage alimentaire
KEYWORDS
ecodesign | quality control | food preservation | Food control | packaging | ecodesign | Food packaging
DOI (Digital Object Identifier)
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2. Objectifs des acteurs de la chaîne emballage
Choisir la meilleure méthode de conditionnement du produit et l'emballage optimum revient donc à créer un ensemble contenant/contenu qui aura pour objectif de permettre à chacun des maillons de la « chaîne emballage » d'avoir une totale prise en compte de ses propres besoins et de la satisfaction de ses souhaits raisonnables.
Cette chaîne emballage commence par le designer qui conçoit le projet d'emballage, passe par le producteur de matières premières puis le fabricant d'emballages lui-même, se poursuit par le producteur ou l'importateur qui va conditionner le produit. Puis, au travers des entreprises qui assureront la logistique, atteint l'acheteur, puis le consommateur ou l'utilisateur via les différents circuits de distribution. Enfin, l'utilisateur final transmet l'emballage vidé aux services compétents pour le collecter, le traiter et, si possible, le transformer en une nouvelle matière première... (voir la figure 1, simplifiée, donnant des ordres de grandeur du nombre d'entreprises concernées en France).
Ainsi, les objectifs des « maillons » de cette chaîne seront différents et la conception de l'emballage devra nécessairement en tenir compte.
2.1 Pour l'entrepreneur producteur importateur ou conditionneur de produit
L'emballage et la méthode de conditionnement devront :
-
protéger le produit (protection physique, mécanique, chimique, bactériologique, thermique) ;
-
stabiliser les qualités du produit ;
-
garantir les quantités, volumes, nombre ;
-
faciliter le stockage des emballages vides ;
-
faciliter la mise en ligne et permettre les cadences nominales ;
-
résister aux contraintes des opérations de conditionnement et permettre les opérations de convoyage ;
-
faciliter la constitution des emballages de regroupement et de transport ;
-
accepter des variations dimensionnelles dans des fourchettes définies ;
-
permettre la détection de corps étrangers ;
-
être compatibles avec des lignes existantes et permettre l'utilisation éventuelle de technologies nouvelles ;
-
permettre une rentabilité correcte d'exploitation du matériel existant (machinabilité) ;
-
respecter les normes, législations et contraintes internes à l'entreprise et à la profession ;
-
respecter les obligations environnementales ;
-
entraîner...
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BIBLIOGRAPHIE
-
(1) - Emballage et conditionnement : marketing, techniques, mise en œuvre, qualité, réglementation. - Ouvrage collectif, Collection des Référentiels, Dunod Éditeur.
-
(2) - L'emballage sous toutes ses facettes. - Ouvrage collectif, éditions CEP.
-
(3) - L'emballage des denrées alimentaires de grande consommation. - Ouvrage collectif, Collection sciences et techniques agroalimentaires, Éditions Lavoisier.
-
(4) - Procédés électriques pour l'emballage et le conditionnement. - Ouvrage collectif, Éditions Dopée, Collection Electra.
-
(5) - DYER (J.), GREGERSEN (H.), CHRISTENSEN (C.M.) - The innovators DNA. - Harvard Business Review press http://www.hbr.org
-
(6) - POTHET (J.-P.) - Les matériaux d'emballage. - Collection Aide Mémoire,...
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