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RÉSUMÉ
L’avènement de l’élevage industriel a engendré un grand nombre de débats sur ses effets néfastes sur l’environnement. Or, depuis trente ans, le pâturage fait un grand retour en tant que solution durable pour la gestion des espaces enherbés au point d’avoir suscité la création d’un nouveau concept : l’écopâturage. Cet article expose les bénéfices attendus ainsi que les limites de l’écopâturage pour la gestion de l’environnement grâce à l’étude de cas précis situés en France.
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Marlène LAGARD : Doctorante contractuelle et agrégée de géographie - LAB’Urba, Université Paris-Est, France
INTRODUCTION
Depuis trente ans, le pâturage n’est plus simplement considéré comme un moyen d’alimenter les troupeaux, il est valorisé pour ses services écosystémiques et comme un moyen durable d’entretenir les espaces verts et naturels. Fréquemment nommée « écopâturage », cette solution pour la gestion de l’environnement connaît un essor exponentiel depuis 2010 et son adoption en contexte urbain. Pour limiter l’usage de produits phytosanitaires, acteurs publics et privés se tournent vers l’écopâturage pour entretenir des parcs, jardins, forêts, mais aussi des interstices urbains tels que des talus d’axes de transport. Cependant, la pratique demeure peu documentée et les expérimentations révèlent de grandes disparités quant au résultat sur la biodiversité.
Dans un contexte national de recul de l’élevage et de remise en cause de ses conséquences sur l’environnement et le bien-être animal, le renouveau du pâturage est un enjeu environnemental et agricole. La transformation du pâturage en écopâturage a modifié sensiblement la manière de gérer les herbivores, en substituant à l’impératif alimentaire celui d’une gestion optimale des ressources végétales. La nouvelle vocation écologique du pâturage a aussi bouleversé la sélection génétique des animaux en valorisant des espèces non productives mises de côté par l’élevage conventionnel, mais adaptées à la vie en extérieur. De nouvelles filières d’élevage orientées vers la conservation de races rustiques et locales voient ainsi le jour. Cette évolution s’accompagne cependant d’un découplage entre un écopâturage qui se spécialise en devenant une prestation de service, assurée par des entrepreneurs paysagistes loueurs d’animaux, et d’autre part un élevage productif destiné à alimenter la population. La rupture entre les fonctions agricoles et non agricoles de l’élevage questionne le caractère véritablement durable de l’écopâturage, à l’heure où la multifonctionnalité de l’élevage serait un atout pour la transition écologique.
Cet article explore les bénéfices attendus et les limites du pâturage pour la gestion de l’environnement grâce à une étude documentée de diverses expérimentations menées en France en contexte urbain, rural mais aussi agricole. Adossé à un travail de thèse en géographie et aménagement-urbanisme, il apporte un éclairage multiple – environnemental, géographique, politique, social et technique – sur une pratique encore peu étudiée.
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Pâturage : expérimentations d’une solution écologique
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1. Élevage et environnement : un changement de paradigme
1.1 Effets controversés de l’élevage et du pâturage sur l’environnement
Avec la montée des discours écologistes à la fin du XXe siècle, l’élevage se trouve depuis plusieurs décennies au cœur de différentes controverses scientifiques. La désertification, le tassement du sol, les émissions de gaz à effet de serre (GES) ou encore la déforestation seraient autant de dommages causés à l’environnement par les pratiques d’élevage dans le monde. Cependant, les effets de l’élevage sur l’environnement sont complexes et dépendent de facteurs tels que le système d’élevage ou l’espèce animale en question. Il convient donc de rappeler les connaissances scientifiques établies sur les effets de l’élevage sur l’environnement tout en mettant à jour des distinctions nécessaires entre les différents types d’élevage et la place spécifique du pâturage.
Il est maintenant admis qu’à l’échelle mondiale l’élevage constitue une des causes anthropiques du changement climatique. Selon le rapport de l’Organisation des Nations unies pour l’alimentation et agriculture (FAO) de 2016 , il est responsable de 14,5 % des émissions de GES liées aux activités humaines. En France métropolitaine, l’agriculture dans son ensemble représente 19 % des émissions de gaz à effet de serre en 2017 selon un rapport CITEPA de 2019 , ce qui la place en deuxième position derrière les transports. Les deux postes les plus émetteurs du secteur de l’élevage sont l'alimentation destinée...
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Élevage et environnement : un changement de paradigme
BIBLIOGRAPHIE
-
(1) - ORGANISATION DES NATIONS UNIES POUR L’ALIMENTATION ET L’AGRICULTURE - Élevage et changements climatiques. - s.l., coll. « L’action de la FAO face au changement climatique » (2016).
-
(2) - CITEPA - Inventaire des émissions de polluants atmosphériques et de gaz à effet de serre en France. - Format Secten (2019).
-
(3) - ADEME, SOLAGRO, CTIFL, ASTREDHOR, ARVALIS, FNCUMA, IDELE, IFIP, ITAVI - Agriculture et efficacité énergétique : propositions et recommandations pour améliorer l’efficacité énergétique de l’agriculture des exploitations agricoles en France. - 85 pages (2018).
-
(4) - HASSOUNA (M.), EGLIN (T.) et al - Mesurer les émissions gazeuses en élevage : gaz à effet de serre, ammoniac et oxydes d'azote. - Diffusion INRA-ADEME. 314 p. ISBN : 2-7380-1375-9 (2015).
-
(5) - CHENU et al - Stocker du carbone dans les sols agricoles : évaluation de leviers d’action pour la France. - s.l.,...
Loi n° 2014-110 du 6 février 2014 visant à mieux encadrer l'utilisation des produits phytosanitaires sur le territoire national (JORF du 8 février 2014), dite « loi Labbé ».
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ISO 14001 (2015), Système de management environnemental – Exigences et lignes directrices pour son utilisation.
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