Bibliographie & annexes
Présentation
En anglais
RÉSUMÉ
L'objet de cet article est de décrire et de comprendre les automates et les dispositifs automatiques de commande et de sécurité des installations frigorifiques constituant la chaîne du froid. Pour optimiser et piloter une machine frigorifique, il est nécessaire de comprendre le fonctionnement des composants permettant de réguler l’ensemble du circuit frigorifique.
Nous présenterons les principes de fonctionnement des éléments tel que les détendeurs alimentant les évaporateurs, les principes régulations et d’optimisation d’un système frigorifique en passant par la gestion du givre. Aussi, nous passerons en revue les différentes stratégies à adopter pour la gestion de l’huile et nous terminerons sur les architectures de télésurveillance de ces systèmes. Ici les composants tels que les compresseurs et échangeurs ne sont pas traités.
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Lire l’articleABSTRACT
The purpose of this paper is to describe and understand the automatons and the automatic control and safety devices of the refrigeration installations constituting the cold chain. To optimize and control a refrigeration machine, it is necessary to understand how the components work to regulate the entire refrigeration system.
We will present the operating principles of elements such as the expansion valves supplying the evaporators, the principles of regulation and optimization of a refrigeration system, including frost management. Also, we will review the different strategies to adopt for oil management and we will end with the remote monitoring architectures of these systems. Here components such as compressors and exchangers are not treated.
Auteur(s)
-
André GAC (réactualisé/complété par Mehdi CHARNI) : Ingénieur du Conservatoire national des arts et métiers et de l’Institut français du froid industriel - Membre de l’Association française du Froid
INTRODUCTION
Pour le pilotage automatique des installations frigorifiques, notamment celles de forte puissance, on peut faire appel à des dispositifs classiques constitués d’un câblage électrique et de relais électromagnétiques et aussi à des dispositifs électroniques, plus ou moins complexes. Actuellement on trouvera en majorité des automates.
Pour ces derniers, qui sont sensiblement plus performants, la gestion des signaux diffère de celle des automatismes traditionnels ; en revanche, leurs fonctions sont évidemment les mêmes, telles que régler une température, un débit de fluide, une pression, etc.
Pour les automates, le domaine est juste effleuré, on invite le lecteur à consulter les publications traitant de ces systèmes.
L'expertise technique et scientifique de référence
KEYWORDS
lubrication | defrost | evaporators | remote monitoring | expansion valves
VERSIONS
- Version archivée 1 de oct. 2011 par André GAC
DOI (Digital Object Identifier)
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Froid industriel
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Présentation
Alimentation des évaporateurs
En anglais
2. Systèmes frigorifiques
Il existe deux modes principaux de distribution du froid, la distribution directe et la distribution par frigoporteur.
2.1 Détente directe
Dans ce cas, le frigorigène est évaporé dans un échangeur, dit évaporateur, situé à l’endroit où l’effet du refroidissement est recherché. Pour une chambre froide, l’évaporateur est contenu dans un caisson ventilé, appelé frigorifère.
HAUT DE PAGE2.2 Distribution par frigoporteur
Dans ce cas, la production du froid est assurée par un évaporateur refroidisseur de liquide (dit « incongelable » ou « frigoporteur ») ou bien par un évaporateur immergé dans un bac isolé.
Le refroidisseur de liquide ou le bac sont généralement dans la salle des machines. Le frigoporteur est mis en circulation par pompes et refroidit les différents postes : pour les chambres froides le frigoporteur transitera dans un frigorifère (échangeur de chaleur – ou batterie froide – installé dans un caisson ventilé). Pour un réseau de froid, il s’agira d’échangeurs à plaques sur le secondaire auquel l’utilisateur viendra se connecter.
Les frigoporteurs peuvent être des liquides dont la température de congélation est inférieure à la plus basse température d’utilisation. Autrefois, on utilisait des saumures minérales qui, au contact de l’air, sont très corrosives. La durée de vie des installations était inférieure à cinq ans. Actuellement, les frigoporteurs sont, selon la température, de l’eau ou des solutions aqueuses d’éthylène glycol ou propylène glycol. Notons que des solutions d’origine végétale, non dérivées des produits pétroliers, sont désormais disponibles avec des propriétés semblables.
Ils peuvent être aussi une bouillie de liquide et de glace appelée « coulis », ce qui accroît la puissance frigorifique avec un moindre débit en circulation. Quand il est nécessaire d’accumuler du froid, on fait appel à la glace d’eau ou à des solutions eutectiques qui gèlent sous forme de glace eutectique. Sont également utilisés des frigoporteurs biphasiques liquide/vapeur tels que le CO2. Compte tenu de l’enthalpie...
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Systèmes frigorifiques
DANS NOS BASES DOCUMENTAIRES
NORMES
-
Fluides frigorigènes – Désignation et classification de sûreté - ISO 817 - 2014
-
Systèmes frigorifiques et pompes à chaleur partie 1, 2, 3 et 4 - NF EN 378-1-2-3-4 - 2017
ANNEXES
Règlement UE n° 517/2014 du Parlement européen, du 16 avril 2014 relatif aux gaz à effet de serre fluorés et abrogeant le règlement (CE) n° 842/2006.
HAUT DE PAGE2.1 Organismes – Fédérations – Associations (liste non exhaustive)
AFF Association française du Froid https://aff-froid.com/
IIF Institut international du Froid http://www.iifiir.org/fr
SNEFCA Syndicat national des Entreprises du Froid, d’Équipements de Cuisines Professionnelles et du Conditionnement de l’Air https://www.snefcca.com/
UNICLIMA Syndicat des industries thermiques, aéronautiques et frigorifiques http://www.uniclima.fr
HAUT DE PAGE2.2 Laboratoires – Bureaux d'études – Écoles – Centres de recherche (liste non exhaustive)
Laboratoire du froid et des systèmes énergétiques et thermiques...
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