Bibliographie & annexes
Présentation
En anglais
RÉSUMÉ
L'activité de stockage de produits agroalimentaires peut conduire à des accidents industriels graves. Les poussières combustibles des produits agroalimentaires sont à l'origine des risques d'incendie ou d'explosion. Les règles générales pour réduire à la source ces risques visent à prévenir la formation d'une atmosphère explosible, supprimer les sources d'inflammation, éviter ou limiter la propagation d'une explosion. Elles permettent aussi de limiter les effets et les conséquences d'une éventuelle explosion en définissant différents périmètres de sécurité. Ces dispositions sont reprises dans différentes textes ou référentiels normatif.
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The storage of food products can lead to serious industrial accidents. Combustible dusts from food products can generate fire or explosion risks. The aim of these general rules in order to reduce these risks at the source is to prevent the formation of an explosive atmosphere, eliminate ignition sources, prevent or limit the spread of an explosion. They also allow for the limitation of the effects and consequences of a possible explosion by defining various security perimeters. These provisions are reflected in different standards or normative documents.
Auteur(s)
-
Florent VARIN : Directeur opérationnel - Services Coop de France, Paris, France
INTRODUCTION
L'activité de stockage de céréales, comme toute activité, présente des risques. Malgré les mesures prises pour les réduire à la source et les moyens de prévention et de protection mis en œuvre, des incidents ou des accidents peuvent affecter ces installations. Les principaux risques industriels sont les incendies et les explosions de poussières. Les feux peuvent être produits par la combustion des produits stockés, et les explosions peuvent être générées par des nuages de poussières enflammés par une source d"énergie provenant des équipements mécaniques. Deux accidents en France, en 1982 (Metz, 12 morts) et 1997 (Blaye, 11 morts), ont démontré la gravité potentielle des explosions de poussières dans des espaces confinés tels que les silos. Ces deux accidents ont conduit à l'élaboration de réglementations spécifiques en 1983, en 1998, en 2004, puis à nouveau en 2007.
Après avoir rappelé les principes du stockage de céréales, cet article présentera l'accidentologie liée à ces installations. L'origine et les conséquences des différents événements ayant été recensés sur les quinze dernières années seront étudiées. Les risques liés aux produits, à savoir l'auto-inflammation des poussières, l'incendie et l'explosion, seront ensuite expliqués en y associant les paramètres de sécurité de référence. La phénoménologie associée à ces différents accidents permettra ensuite de détailler les principes de prévention et de protection mis en œuvre sur les équipements et les installations, ainsi que les textes réglementaires ou normatifs encadrant cette activité.
L'expertise technique et scientifique de référence
KEYWORDS
Fire | State of the art | explosion | feedback | grain elevator | industrial risks
DOI (Digital Object Identifier)
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En quoi consiste l'activité de stockage
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6. Conclusion
Ces dernières années ont été marquées par un renforcement des contraintes réglementaires s'appliquant à nos activités et des efforts financiers sans précédents ont été réalisés afin d'améliorer le niveau de sécurité de nos installations. Ainsi, les travaux de mise en conformité des silos existants suite à la publication des différents arrêtés « silo » ont été évalués à 600 Me (source : La réglementation applicable aux silos au titre des installations classées pour la protection de l'environnement, rapport IGE/03/027 en date d'août 2003). Sur cette base, le coût moyen de mise en conformité des silos serait de l'ordre de 600 ke par silo, ou de 15 à 20 e par tonne de capacité soit 10 à 20 % du prix de construction d'un silo vertical.
Les modifications réglementaires successives ont conduit à des investissements importants entraînant une diminution des capacités de stockage en France. D'après les données de FranceAgriMer, on constate que les capacités des organismes stockeurs ont reculé de 3,2 Mt, passant de 58,4 à 55,1 Mt, depuis la fin 2000, pour des raisons à la fois réglementaires et de rationalisation, alors que dans le même temps la production augmentait de 6 Mt. Si l'on considère la situation de 2000 comme correspondant à une bonne fluidité du marché, donc souhaitable, le besoin de capacité supplémentaire est aujourd'hui de l'ordre de 9 Mt. Cela sans prendre en compte la dynamique qui conduira sans doute ce besoin à s'amplifier dans les années à venir.
Afin de répondre à cette situation, la Profession a décidé de mettre en œuvre un plan de développement du stockage de grains en France : le « plan silo », avec un premier objectif d'augmentation de 5 Mt. Ce plan soulève la nécessité de repenser la manière de construire les capacités de stockage. Ces dernières années ont été marquées par de fortes évolutions en matière de sécurité, mais aussi sanitaire, d'organisation logistique de la filière et d'objectifs de maîtrise énergétique.
Pour répondre au mieux à ces différents défis, les exploitants devront faire les meilleurs choix technico-économiques afin d'anticiper, d'accompagner et de déployer les réglementations en matière de risques professionnels et industriels.
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Conclusion
BIBLIOGRAPHIE
-
(1) - Connaitre et faire face aux risques des organismes stockeurs de la filière agricole. - COOP de France, Métiers du Grain (2010).
-
(2) - Guide de conception des silos. - COOP de France, Métiers du Grain (2012).
-
(3) - Connaitre et faire face aux risques professionnels des organismes stockeurs. - COOP de France, Métiers du Grain (2012).
-
(4) - Guide de l'état de l'art sur les silos pour l'application de l'arrêté ministériel relatif aux risques présentés par les silos et les installations de stockage de céréales, de grains, de produits alimentaires ou de tout autre produit organique dégageant des poussières inflammables. - MATE (2008).
-
(5) - PERRETTE (L.) - Étude de la réglementation étrangère s'appliquant aux silos de stockage de céréales. - INERIS (2000).
-
(6)...
DANS NOS BASES DOCUMENTAIRES
-
Installations classées pour la protection de l'environnement (ICPE) – Nomenclature
ANNEXES
Guide silo COOP de France http://www.guide-silo.com
Base de données ARIA (BARPI) http://www.aria.developpement-durable.gouv.fr
HAUT DE PAGE
NFPA 61 - 1999 - Standard for the prevention of fires and dust explosions in Agricultural and food products facilities - -
NFPA 68 - 2007 - Standard on Explosion Protection by Deflagration Venting - -
VDI 2263 - 2011 - Staubbrände und Staubexplosionen –Gefahren – Beurteilung – Schutzmaßnahmen – Brand- und Explosionsschutz an Sprühtrocknungsanlagen – Beispiele – Dust fires and dust explosions – Hazards – assessment – protective measures – Dust fires and explosion protection in spraying and drying integrated equipment – Examples - -
VDI 3673 - 2002 - Druckentlastung von Staubexplosionen – Pressure venting of dust explosions - -
EN 14491 - 2012 - Systèmes de protection par évent contre les explosions de poussières - -
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Arrêté du 26 novembre 2012 relatif aux prescriptions générales applicables...
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