Bibliographie & annexes
Présentation
English
Auteur(s)
-
Juan Antonio FERNANDEZ PIERNA,
-
Antoine MICHOTTE RENIER
Lire cet article issu d'une ressource documentaire complète, actualisée et validée par des comités scientifiques.
Lire l’articleINTRODUCTION
Suite aux récentes crises de la chaîne alimentaire (vache folle, poulet à la dioxine, etc.), des outils d’analyse rapide des aliments composés à destination animale sont devenus indispensables au contrôle de la qualité. L’imagerie PIR est une technique performante pour la détection et le dosage à de faibles niveaux de farines d’origine animale, mais aussi végétale ou minérale.
L'expertise technique et scientifique de référence
DOI (Digital Object Identifier)
CET ARTICLE SE TROUVE ÉGALEMENT DANS :
Accueil > Ressources documentaires > Mesures - Analyses > Techniques d'analyse > Techniques d'analyse par imagerie > Imagerie proche infrarouge : analyse de l’alimentation animale > Intérêts de la spectroscopie proche infrarouge
Cet article fait partie de l’offre
Agroalimentaire
(260 articles en ce moment)
Cette offre vous donne accès à :
Une base complète d’articles
Actualisée et enrichie d’articles validés par nos comités scientifiques
Des services
Un ensemble d'outils exclusifs en complément des ressources
Un Parcours Pratique
Opérationnel et didactique, pour garantir l'acquisition des compétences transverses
Doc & Quiz
Des articles interactifs avec des quiz, pour une lecture constructive
Présentation
De la spectroscopie proche infrarouge à la microscopie proche infrarouge
English
2. Intérêts de la spectroscopie proche infrarouge
Le spectre proche infrarouge est constitué de bandes harmoniques et de bandes de combinaison des bandes fondamentales observées dans la région moyen infrarouge du spectre électromagnétique. L’origine des bandes proche infrarouge est l’absorption de la lumière proche infrarouge par des liaisons de molécules organiques. Par définition, l’absorbance à une longueur d’onde donnée est le résultat de l’interaction de l’absorption d’un grand nombre de molécules différentes, rendant l’interprétation des spectres proche infrarouge très difficile. D’une manière générale, l’allure des spectres proche infrarouge de particules issues d’un aliment composé dépend principalement du type et de la teneur de celles-ci en protéines, matières grasses, sucres et eau. Les spectres proche infrarouge sont une empreinte chimique unique des particules.
L’intérêt de développer des méthodes analytiques basées sur l’utilisation de la spectroscopie proche infrarouge (SPIR) afin de lutter contre l’addition accidentelle ou délibérée de farines animales est principalement justifié par le fait que cette technique est largement utilisée dans le secteur animal . Le principe de la SPIR repose sur l’absorption de la lumière à des longueurs d’onde du spectre électromagnétique qui...
L'expertise technique et scientifique de référence
Cet article fait partie de l’offre
Agroalimentaire
(260 articles en ce moment)
Cette offre vous donne accès à :
Une base complète d’articles
Actualisée et enrichie d’articles validés par nos comités scientifiques
Des services
Un ensemble d'outils exclusifs en complément des ressources
Un Parcours Pratique
Opérationnel et didactique, pour garantir l'acquisition des compétences transverses
Doc & Quiz
Des articles interactifs avec des quiz, pour une lecture constructive
Intérêts de la spectroscopie proche infrarouge
BIBLIOGRAPHIE
-
(1) - LAMÉZAS (C.I.), ADAMS (D.B.) - Analyse du risque des maladies à prions chez les animaux - . Office international des épizooties, revue scientifique et technique, 22 (2003).
-
(2) - « Vache folle » et nouvelle forme de la maladie de Creutzfeldt-Jakob : un lien plus fort que jamais - . Dépêche caducee.net (1999). http://www.caducee.net/breves/breve.asp?idp=&idb=214
-
(3) - GIZZI (G.), VAN RAAMSDONK (L.W.D.), BAETEN (V.), MURRAY (I.), BERBEN (G.), BRAMBILLA (G.), VON HOLST (C.) - An overview of tests for animal tissues in animal feeds used in the public health response against BSE - . Sci. Technical Rev., 22 (1) (2003).
-
(4) - BAETEN (V.), DARDENNE (P.) - The contribution of near infrared spectroscopy to the fight against the mad cow epidemic - . NIRS news, 12 (6), 12-13 (2001).
-
(5) - GARRIDO-VARO (A.) - Current and future applications of NIRS technology in the feed industry - . Options Méditerranéennes, 26, 87-92 (1997).
-
...
L'expertise technique et scientifique de référence
Cet article fait partie de l’offre
Agroalimentaire
(260 articles en ce moment)
Cette offre vous donne accès à :
Une base complète d’articles
Actualisée et enrichie d’articles validés par nos comités scientifiques
Des services
Un ensemble d'outils exclusifs en complément des ressources
Un Parcours Pratique
Opérationnel et didactique, pour garantir l'acquisition des compétences transverses
Doc & Quiz
Des articles interactifs avec des quiz, pour une lecture constructive
