Bibliographie & annexes
Présentation
En anglais
RÉSUMÉ
L'atelier où sera réalisé le conditionnement des liquides alimentaires est organisé de façon différente selon le volume des récipients. C'est le domaine des petits contenants qui a connu le développement le plus important dernièrement en s'orientant vers deux directions. La première conduit vers des opérations qui n'ont qu'une incidence indirecte sur le liquide alimentaire (comme le transport des récipients vides ou pleins d'une machine à l'autre, le contrôle continu des récipients pendant leur conditionnement et l'habillage de ces emballages). La seconde met en œuvre des machines qui auront un contact ou une influence directe sur le produit (comme les laveuses et les rinceuses de récipients, les remplisseuses et les boucheuses). La première orientation de ce développement s'est traduit par une augmentation des cadences de production, et cela grâce à l'organisation de la distribution des machines, ainsi que la mise en place de règles et de directives qui font du transfert, de la régulation et du débit des récipients traités une chaîne de conditionnement avec ses lois et ses impératifs.
Lire cet article issu d'une ressource documentaire complète, actualisée et validée par des comités scientifiques.
Lire l’articleABSTRACT
The workshops in which the conditioning of liquid food is carried out are designed differently according to the volume of containers. The sector of small containers has recently known the most significant development by following two directions. The first one generates operations which only have an indirect impact on liquid foods (such as the transportation of empty or full containers from one machine to another, the continuous control of containers during their conditioning and the wrapping of such packaging). The second one involves machines which are in direct contact with the product or have direct impact on it (such as container washers and rinsers, fillers and capping machines). The first orientation of this development has led to an increase in production rates -due to the organization of the distribution of machines, as well as the implementation of rules and directives which have turned the transfer, regulation and flow of containers into a conditioning chain with its own rules and requirements.
Auteur(s)
-
Pierre MILLET : Ingénieur ENSAIA (École nationale supérieure d'agronomie et des industries alimentaires) de Nancy - Ancien Professeur associé de l'ENSAIA, spécialisation brasserie, boissons
INTRODUCTION
Mis à part les mignonnettes de spiritueux à but publicitaire, les emballages primaires de ce secteur sont les bouteilles en verre ou en plastique et, parfois, en céramique, les boîtes boisson et les briques (non abordées ici).
Aussi, l'atelier de conditionnement sera adapté aux récipients à conditionner c'est-à-dire qu'il devra disposer des caractéristiques suivantes :
-
un local clos avec amenées de fluides ;
-
des sols spécifiquement traités à cet usage ;
-
des accès sécurisés ;
-
une sécurisation des machines ;
-
une insonorisation adaptée ;
-
des moyens de mise en stock.
L'atelier où va être réalisé le conditionnement des liquides alimentaires sera organisé de façon différente selon qu'il s'agit de récipients de grand volume (supérieur à un hectolitre), de moyens volume (de 5 à 100 litres), ou de faible volume (inférieur à 5 litres).
C'est le domaine des petits contenant et notamment celui des bouteilles et des boîtes boisson qui s'est le plus fortement développé au cours de la deuxième moitié du siècle dernier vers deux directions.
La première concerne des opérations qui n'ont qu'une incidence indirecte sur le liquide alimentaire, comme le transport des récipients vides ou pleins d'une machine à l'autre, le contrôle continu des récipients pendant leur conditionnement et l'habillage de ces emballages.
Tandis que la seconde met en œuvre des machines qui auront un contact ou une influence directe sur le produit, comme les laveuses et les rinceuses de récipients, les remplisseuses et les boucheuses ou sertisseuses (les opérations que réalisent ces machines seront traitées dans un autre article).
La première orientation de ce développement s'est traduit par une augmentation des cadences de production des machines implantées sur les lignes pouvant aujourd'hui débiter 100 000 boîtes, ou bouteilles, par heure à travers un flux continu et régulier, garant de l'augmentation de la productivité recherchée. Ce résultat s'obtient grâce à l'organisation de la distribution de ces machines dans le groupe où elles sont implantées et la mise en place de règles, et de directives, qui font du transfert, de la régulation et du débit des récipients traités sur une chaîne de conditionnement, une discipline bien spécifique qui a ses lois et ses impératifs et dont le contrôle en continu des récipients traités est un des acteurs incontournables depuis que l'étiquetage est devenu une opération fiable aux grandes cadences.
Cet article fait suite aux [AG 6 520] et [AG 6 521] repris dans le Pour en savoir plus.
L'expertise technique et scientifique de référence
DOI (Digital Object Identifier)
CET ARTICLE SE TROUVE ÉGALEMENT DANS :
Accueil > Ressources documentaires > Génie industriel > Emballages > Emballage des produits alimentaires et autres conditionnements spécifiques > Liquides alimentaires - Organiser un atelier de conditionnement > Organisation des machines de conditionnement
Cet article fait partie de l’offre
Agroalimentaire
(260 articles en ce moment)
Cette offre vous donne accès à :
Une base complète d’articles
Actualisée et enrichie d’articles validés par nos comités scientifiques
Des services
Un ensemble d'outils exclusifs en complément des ressources
Un Parcours Pratique
Opérationnel et didactique, pour garantir l'acquisition des compétences transverses
Doc & Quiz
Des articles interactifs avec des quiz, pour une lecture constructive
Présentation
Transfert des récipients
En anglais
2. Organisation des machines de conditionnement
Plusieurs machines, fonctionnant ensemble pour réaliser le conditionnement complet d'un liquide, forment un groupe, une ligne de conditionnement ou de soutirage.
-
Ces machines peuvent être organisées en ligne ou en carrousel
-
En ligne
Les récipients pénètrent dans la machine par groupes, présélectionnés et ordonnés sur une ligne. L'ensemble des récipients est poussé vers les organes assurant la fonction propre à la machine (lavage, remplissage, bouchage...). Puis, une fois l'opération terminée, les récipients sont repoussés sur un convoyeur d'évacuation qui les amène au poste de traitement suivant.
Sur un groupe de conditionnement, les laveuses de récipients et les pasteurisateurs tunnels sont organisés en ligne.
-
En carrousel
Les récipients qui arrivent sur une file sont mis au pas de la machine par une vis à pas progressif, puis sont repris par une étoile de transfert qui les distribue aux extrémités d'un plateau tournant où, pendant un tour de machine, le récipient est traité suivant un process continu, ou fractionné, pour être en fin de course évacué par une autre étoile de transfert sur un convoyeur d'évacuation, ou en cinématique continue vers une autre machine en carrousel.
Le plateau, après son tour complet, reprend à nouveau des récipients à traiter et cela de façon généralement continue. Le récipient, introduit à un endroit précis du carrousel, est restitué à proximité de cet endroit. L'espace situé entre l'introduction et la restitution du récipient est appelé l'« angle mort de la machine ».
RemarqueDans certains cas, on pourra rencontrer des opérations effectuées sur une ligne de convoyage unifilaire, mais pour lesquelles tout se passe comme si on se trouvait dans le cas d'un carrousel dont le rayon serait infini. C'est le cas de certaines étiqueteuses, qui fonctionnent alors à des cadences importantes, et des rinceuses de bouteilles et de boîtes boisson à poussée.
Dans ces deux cas, on parlera également d'« organisation en ligne ».
La première organisation est réservée aux petites cadences ou à des machines spécifiques, comme celles déjà signalées. La seconde organisation est réservée aux grandes cadences.
-
-
L'organisation...
L'expertise technique et scientifique de référence
Cet article fait partie de l’offre
Agroalimentaire
(260 articles en ce moment)
Cette offre vous donne accès à :
Une base complète d’articles
Actualisée et enrichie d’articles validés par nos comités scientifiques
Des services
Un ensemble d'outils exclusifs en complément des ressources
Un Parcours Pratique
Opérationnel et didactique, pour garantir l'acquisition des compétences transverses
Doc & Quiz
Des articles interactifs avec des quiz, pour une lecture constructive
Organisation des machines de conditionnement
BIBLIOGRAPHIE
-
(1) - MILLET (P.) - Conditionnement des liquides alimentaires. - ENSAIA Nancy.
-
(2) - NIEDERMEYER (J.) - Embouteillage. - Université catholique de Louvain, section Brasserie.
-
(3) - CARON (P.) - Encyclopédie internationale du conditionnement des liquides. - CFC (1967).
-
(4) - De CLERCK (J.) - Cours de brasserie. - 2e édition, Université de Louvain (éditeur).
-
(5) - Emballage et conditionnement. - Référentiel Dunod, Mise à jour nov. 1998, oct. 2000.
-
(6) - Liquides et conditionnement. - Paris.
-
(7) - Liquides Magazine. - ...
DANS NOS BASES DOCUMENTAIRES
ANNEXES
Documents technico-commerciaux de constructeurs de matériel de conditionnement
KHS (Allemagne)
KRONES AG (Allemagne) (Groupe Sidel, Simonazzi, Gebo, Alfa, Cermex) http://www.Siedel.fr
SERAC (France)
NEWTEC FILLING SYSTEMS (France)
PERRIER (France)
GANGLOF-SCOMA (France)
GEA PROCOMAC Spa (Italie)
HEUFT (France)
POSIMAT-SA (Espagne)
HAUT DE PAGE
L'expertise technique et scientifique de référence
Cet article fait partie de l’offre
Agroalimentaire
(260 articles en ce moment)
Cette offre vous donne accès à :
Une base complète d’articles
Actualisée et enrichie d’articles validés par nos comités scientifiques
Des services
Un ensemble d'outils exclusifs en complément des ressources
Un Parcours Pratique
Opérationnel et didactique, pour garantir l'acquisition des compétences transverses
Doc & Quiz
Des articles interactifs avec des quiz, pour une lecture constructive
