Bibliographie & annexes
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Auteur(s)
-
Jean GARNERO : Ingénieur chimiste - Ancien directeur de recherche et directeur scientifique des établissements P. Robertet et Cie
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Lire l’articleINTRODUCTION
Cet article traite des caractéristiques analytiques des huiles essentielles.
Le classement le plus logique aurait été le classement par familles botaniques en suivant l’ordre des ouvrages classiques :
-
cryptogames ou plantes sans fleurs, qui comprennent les champignons (ou thallophytes), les bryophytes, les algues, les lichens, les fougères (ou cryptogames vasculaires) ;
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phanérogames ou plantes avec fleurs et graines, qui se divisent en gymnospermes à ovule nu et angiospermes à ovule enfermé dans un ovaire.
Un autre classement aurait pu tenir compte de l’organe du végétal traité, à savoir fleurs, feuilles, parties aériennes, tronc, écorce, racines, rhizomes, fruits, graines, exsudats…
Notre classement est la résultante d’un compromis qui prend en compte le constituant principal (linalol, acétate de linalyle, citral, citronellal…) ou le groupe de constituants d’une huile essentielle (à phénols, à composés monoterpéniques, à composés sesquiterpéniques : hydrocarbures, alcools, cétones). Dans quelques cas, on utilise le classement par familles botaniques : Hespéridées, Apiacées. Parfois c’est l’exsudat du végétal qui est pris en considération.
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Techniques d’obtention
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1. Définition
D’après Naves, aucune des définitions des huiles essentielles n’a le mérite de la clarté, ni celui de la précision. Cet auteur définit les huiles essentielles comme des mélanges de divers produits issus d’une espèce végétale, ces mélanges passant avec une certaine proportion d’eau lors d’une distillation effectuée dans un courant de vapeur d’eau [238].
Cette définition peut être étendue aux huiles essentielles obtenues par expression à froid de l’écorce ou zeste des fruits de Citrus, à cause de l’intervention de l’eau dans les procédés mécaniques pour entraîner le produit libéré des alvéoles oléifères.
Ces définitions ont été reprises à peu de choses près par l’AFNOR [1] : ce sont des produits obtenus soit à partir de matières premières naturelles par distillation à l’eau ou à la vapeur d’eau, soit à partir des fruits de Citrus par des procédés mécaniques et qui sont séparés de la phase aqueuse par des procédés physiques.
Une remarque s’impose dès à présent : les procédés d’entraînement par la vapeur d’eau vive et l’hydrodistillation ne permettent pas d’extraire la totalité des principes actifs lourds d’un végétal mais seulement les composés volatils entraînables. Par exemple, dans le cas de la valériane, certains constituants qui présentent un intérêt pharmacologique ne sont pas entraînés par la vapeur d’eau. De plus, ces procédés présentent des inconvénients dus principalement à l’action de la vapeur d’eau ou de l’eau à l’ébullition, en milieu plus ou moins acide, provoquant la formation d’artefacts (huiles essentielles riches en acétate de linalyle).
D’autre part, certains organes de végétaux, en particulier les fleurs, sont trop fragiles et ne supportent pas les traitements par entraînement à la vapeur d’eau et l’hydrodistillation. C’est le cas des fleurs de jasmin, d’œillet, de tubéreuse… Il faut donc, pour ces végétaux, recourir à d’autres méthodes d’extraction des composés odorants volatils. Ces autres méthodes sont l’extraction par les dissolvants fixes (extraction par les corps gras ou enfleurage) et volatils (extraction par l’hexane)....
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Définition
BIBLIOGRAPHIE
-
(1) - AFNOR - * - 4e édition Association française de normalisation.
-
(2) - ARCTANDER (St) - Perfumer and flavor materials of natural origin. - Elizabeth (New Jersey) (1960). Legal reprint de l’ouvrage original 736 p. (1961).
-
(3) - BELLANATO et HIDALGO (A.) - Infrared analysis of essential oils. - En coopération avec Heyden & Son Ltd et Stadler Research Laboratories Inc. 154 p. (1971).
-
(4) - Commission grassoise du Syndicat national des fabricants et importateurs d’huiles essentielles et produits aromatiques naturels - Méthodes d’analyse et constantes analytiques des huiles essentielles. - 2e édition 120 p. (1959).
-
(5) - DEV (S.), NARULA (A. P.S.), YADAV (J.S.) - CRC Handbook of terpenoids. Monoterpenoids. - CRC Press Inc. Ed. DEV (a) Vol. I 251 p. (1962), (b) Vol. II, 515 p. (1962).
-
(6) - Flavor...
ANNEXES
1 Huiles essentielles de moindre importance
Quelques huiles essentielles de moindre importance sont traitées dans le tableau 1 d’une manière succincte. Pour plus de détails, le lecteur se reportera aux références bibliographiques citées dans ce tableau.
Ces quatre-vingts huiles mentionnées ici appartiennent aux mêmes groupes que ceux étudiés en détail dans l’article [K 345] et qui sont répertoriés dans la table analytique.
HAUT DE PAGE
Les principales commissions de normalisation pour les huiles essentielles sont les suivantes.
HAUT DE PAGE
—[nbsp ]Commission de normalisation du Syndicat national des fabricants et importateurs d’huiles essentielles et produits aromatiques naturels de Grasse (normes : 2e éd. de 1959)
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