1 - DÉFINITION ET CLASSIFICATION

• 1.1 - Hôtels de place
• 1.2 - Hôtels fonctionnels
• 1.3 - Hôtels de caractère
• 1.4 - Hôtels de classes de prix
• 1.5 - Classements officiels

2 - FACTEURS ÉCONOMIQUES

3 - CONCEPTION GÉNÉRALE

• 3.1 - Définition du produit
• 3.2 - Définition de la gestion
• 3.3 - Choix du site
• 3.4 - Données extérieures
• 3.5 - Options techniques

4 - PROGRAMME DÉTAILLÉ

• 4.1 - Cahier du programme général
• 4.2 - Cahiers des programmes détaillés

5 - RÉALISATION D’UN ÉTABLISSEMENT HÔTELIER

• 5.1 - Dossier architecte (ou dossier de conception)
• 5.2 - Réalisation
• 5.3 - Réception des ouvrages
• 5.4 - Dossier de récolement

6 - NORMES. RÈGLEMENTS

• 6.1 - Normes hôtelières
  Tableau 1 - Dimensions du hall et salon d’attente Tableau 2 - Surfaces des chambres (en m2) 
• 6.2 - Règles de construction
• 6.3 - Accessibilité aux handicapés
• 6.4 - Exigence de confort acoustique
• 6.5 - Règles d’hygiène
• 6.6 - Code du travail
• 6.7 - Règlement de sécurité incendie
• 6.8 - Réglementation des isolations et installations thermiques