Présentation
En anglais
RÉSUMÉ
Les mousses sont présentes dans beaucoup de procédés industriels, qu'elles soient recherchées ou au contraire combattues. Agiter ou transporter une solution contenant une impureté ou, a fortiori, un tensioactif, provoque l'apparition immédiate et automatique de mousses. Cet article présente les conditions théoriques de formation des mousses ainsi que les principaux moyens pour les déstabiliser.
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-
Vance BERGERON : DocteurÉcole normale supérieure de Lyon
INTRODUCTION
Les mousses sont omniprésentes dans l’industrie : tantôt recherchées, tantôt combattues. Les exemples de « chasse » aux mousses ne manquent pas : dans l’industrie chimique, bien sûr, dans ses procédés d’extraction liquide/ liquide, de polymérisation en émulsion et de fermentation. Chaque fois que l’on agite ou que l’on transporte une solution contenant une impureté ou, a fortiori, un tensioactif, l’apparition de mousses est immédiate et automatique.
Cette formation de mousses peut mettre en danger les conditions opératoires ou dégrader les performances des produits fabriqués. Ce fascicule présente d’une manière théorique les conditions de formation des mousses ainsi que les principaux moyens pour les déstabiliser.
Dans une deuxième partie Antimousses et agents démoussants- Mise en œuvre industrielle, nous aborderons les pratiques industrielles les plus courantes de démoussage et d’antimoussage.
Cette étude sur les antimousses et les agents de démoussage se décompose donc en deux fascicules :
-
— J 2 205 - Antimousses et agents démoussants. Mécanismes d’action ;
-
—Antimousses et agents démoussants- Mise en œuvre industrielle - Antimousses et agents démoussants. Mise en œuvre industrielle ; auxquels se rattache un fascicule de documentation ( - Antimousses et agents démoussants. Pour en savoir plus).
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Mécanismes de formation des mousses
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1. Domaines d’observation du phénomène de moussage
Nous sommes quotidiennement confrontés à ce phénomène : le matin, au moment de la douche ou, en fin de journée, en dégustant notre boisson gazeuse favorite.
Pour simplifier, nous pouvons définir une mousse comme une dispersion d’un gaz dans un liquide.
Cette mousse peut se former lors de phénomènes naturels ou d’opérations industrielles, par exemple lors de la fermentation d’un milieu biologique ou lors de l’agitation de solutions contenant des molécules tensioactives, naturelles ou synthétiques.
Dans certains cas, la formation d’un grand volume de mousses stables est recherché ; c’est le cas des shampoings ou des gels pour douche. Mais, plus souvent, il est nécessaire de détruire les mousses ou, mieux, d’empêcher leur formation. C’est le cas des mousses formées lors des opérations de distillation ou de traitement de l’eau.
La formation de mousses peut entraîner des réductions de performances des produits ou bien des pertes de productivité dues à un arrêt de fabrication. Elle peut aussi mettre en cause la sécurité des personnes, par exemple à la suite d’un mauvais fonctionnement d’une valve de sécurité.
Beaucoup d’industries ont dû se préoccuper de la présence ou de la persistance de mousses.
Citons, parmi celles-ci :
-
l’industrie agroalimentaire ;
-
les industries du textile, de la peinture, des encres et des revêtements ;
-
l’industrie papetière ;
-
l’industrie pétrochimique ;
-
l’industrie des biotechnologies.
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Domaines d’observation du phénomène de moussage
ANNEXES
Le marché des antimousses est à la fois très important et très segmenté ; il est pratiquement impossible d’obtenir des informations sur la taille précise de ce marché. Il y a trop de producteurs et de situations auxquelles ils ont à faire face. Les chiffres de production européens les plus récents sont de 12 000 tonnes par an d’antimousses à base d’huile de silicone et 18 000 tonnes par an à base d'hydrocarbures.
Les producteurs diffèrent à la fois par leurs orientations et leurs lignes de produits. Ce sont tantôt de grands producteurs multinationaux, disposant d’installations volumineuses pour formuler des produits à effet multi-usage, tantôt des producteurs régionaux qui portent leur attention à des industries spécifiques et offrent des solutions à des problèmes bien spécialisés. La diversité des gammes de produits et de leurs applications explique la longue liste de fabricants (plus d’une centaine) qui parfois fournissent des produits relativement chers. Il est donc impossible d’en dresser une liste exhaustive. Le tableau ne donne qu’un aperçu général du marché.
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OWENS (M.J.) - Defoamers. - Kirk-Othmer Encyclopedia of Chemical Technology, 4e éd....
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