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Article

1 - USAGES DES FOURS ET ÉTUVES

2 - CLASSIFICATION DES FOURS ET DES ÉTUVES

3 - CONSTITUTION DU FOUR

4 - BILANS ÉNERGÉTIQUES ET DIMENSIONNEMENT

5 - EXPLOITATION

| Réf : BE9510 v1

Usages des fours et étuves
Éléments de thermique des fours

Auteur(s) : Gérard PANIEZ

Date de publication : 10 juil. 1997

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  • Gérard PANIEZ : Ingénieur des Arts et Métiers - Ingénieur à la Société française d’études énergétiques

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INTRODUCTION

Les fours et les étuves sont des outils de production destinés à élaborer ou transformer des matériaux grâce aux transferts thermiques entre une source de chaleur et la matière à traiter.

Le présent article décrit les équipements et leurs fonctions dans les trois premiers paragraphes ; le quatrième insiste sur les aspects énergétiques et les moyens permettant de les comprendre ou de les maîtriser. Le dernier paragraphe précise les modes de conduite de ces outils de production en rapport avec les besoins et les contraintes thermiques.

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VERSIONS

Il existe d'autres versions de cet article :

DOI (Digital Object Identifier)

https://doi.org/10.51257/a-v1-be9510


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1. Usages des fours et étuves

1.1 Secteurs d’activité concernés et applications par secteur

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1.1.1 Industrie des métaux

Pour ce secteur d’activité, les fours et les étuves sont présents dans :

  • la sidérurgie et la première transformation de l’acier ;

  • la métallurgie et la première transformation des métaux non ferreux ;

  • la fonderie et le travail des métaux ;

  • les constructions mécanique, automobile, navale et aéronautique.

Chaque four a un ou plusieurs usages particuliers qui correspondent à un domaine de température (tableau 1).

HAUT DE PAGE

1.1.2 Agriculture et industries agroalimentaires

Les fours et étuves de ces secteurs industriels ont pour finalité :

  • le séchage dans un domaine de température d’enceinte de 40 à 180 oC ;

  • la cuisson (100 à 300 oC) ;

  • la pasteurisation (70 à 80 oC) ;

  • la stérilisation (110 à 130 oC) ;

  • la rétraction des emballages plastiques.

HAUT DE PAGE

1.1.3 Matériaux et céramique

Pour ce domaine, les fours et les étuves permettent :

  • le séchage de matériaux broyés : craie, talc, chaux, etc. (50 à 120 oC) ;

  • le séchage de matériaux façonnés préparés par voie humide : argile, poteries, etc. ;

  • la fusion de verre, de vitrocéramique, d’émaux, de réfractaires, de fibres céramique ;

  • la cuisson de produits obtenus par moulage ou frittage :

    • les produits céramiques techniques (1 000 à 2 600 oC),

    • les...

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