Maîtriser le processus de production

La « production » est le terme générique pour désigner, dans une entreprise industrielle, les activités de fabrication des produits, et pour les entreprises de services, les activités de prestations destinées aux clients. Les activités de production constituent une phase de la chaîne de processus opérationnels également nommés « processus cœur de métier ».

Dans le référentiel ISO 9001, les exigences relatives à la maîtrise de la production sont celles du chapitre 8.5. La terminologie « production et prestation de service » utilisée englobe, de manière explicite, les activités de production d’un produit et les activités de réalisation d’un service.

La finalité de la production est de réaliser un produit ou service conforme aux exigences. À ce titre, il est bon de rappeler que les exigences concernées incluent toutes les exigences relatives au produit ou service :

• les exigences spécifiées par le client ;
• les exigences non formulées par le client, mais nécessaires pour l’usage spécifié ou connu ;
• les exigences spécifiées par l’organisme ;
• les exigences légales et réglementaires.

Par ailleurs, le processus de production inclut également les activités après livraison.

Diagramme d’entrée-sortie des activités de production

La maîtrise du processus de production consiste à mettre en œuvre les conditions permettant de fournir un produit ou service conforme aux exigences. Pour cela, il s’agit de s’y prendre avec méthode afin de déterminer les conditions de maîtrise appropriées.