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RÉSUMÉ
Cet article définit les propriétés physiques et chimiques de l'eau potable (teneur en minéraux, salinité, alcalinité, densité bactériologique...), mais également celles de tous les fluides transportés ou stockés (médicaux, alimentaires et industriels), jusqu'aux eaux pluviales. Chacun d'entre eux se doit de respecter des caractéristiques extrêmement bien définies.
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INTRODUCTION
La bonne connaissance des propriétés physiques et chimiques des fluides en général nous conduit à définir très précisément les caractéristiques d’une eau potable. Teneur en minéraux, salinité, alcalinité, densité bactériologique, à ces critères aux valeurs établies dans des normes, sont ajoutés le goût, l’odeur et la couleur pour l’eau que nous ingérons. Pour que le tour d’horizon des fluides soit complet, il faut évoquer également les fluides alimentaires, les eaux pluviales, les fluides caloporteurs (eau sanitaire et de chauffage). Les fluides médicaux (azote, oxygène, air comprimé…) se doivent eux aussi de répondre à des caractéristiques extrêmement bien définies.
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Propriétés chimiques de l’eau
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1. Propriétés physiques
1.1 Masse volumique
La masse volumique, appelée aussi densité volumique de masse, est définie par le rapport de la masse d’un corps à son volume (unité SI : kg · m–3 ; unité courante : kg · dm–3 ou g · cm–3) à 0 °C et sous une pression de 760 mm de mercure. La figure 1 rend compte de la variation de la masse volumique de l’eau entre 0 et 100 °C. Elle ne doit pas être confondue avec la densité ; on distingue la densité des solides et des liquides de celle des gaz. La première est le rapport du poids d’un corps au poids de son volume d’eau, la seconde est le rapport du poids d’un gaz au poids du même volume d’air dans les mêmes conditions de température et de pression : les deux s’expriment par un nombre sans unité.
La masse volumique intervient dans les calculs de mise en charge des canalisations et des réservoirs, et dans l’évaluation des volumes de stockage, particulièrement pour celui des combustibles pour lesquels le pouvoir calorifique est associé à la masse.
HAUT DE PAGE1.2 Viscosité
La viscosité est une propriété spécifique des liquides. Elle exprime le coefficient de frottement du liquide sur lui-même, donc sa résistance à l’écoulement dans les conduites. On distingue :
-
la viscosité absolue ou dynamique (usuellement notée μ et exprimée en Pa · s) pour une vitesse de déformation donnée ;
-
la viscosité cinématique (exprimée en m2 · s–1), rapport de la viscosité dynamique à la masse volumique du fluide.
Le stocke (St) est également couramment utilisé. De même, la viscosité des produits industriels est exprimée en degrés Engler (unité empirique issue du viscosimètre du même nom) : on admet que la viscosité en centistockes équivaut à 7,6 fois son expression en degrés Engler.
La valeur de la viscosité diminue lorsque la température augmente (figure 2). On détermine ainsi un point d’écoulement spécifique qui correspond...
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DANS NOS BASES DOCUMENTAIRES
NORMES
-
Systèmes de distribution des gaz médicaux – Partie 1 : systèmes de distribution de gaz médicaux comprimés et de vide - NF EN ISO 7396-1 - 11-07
-
Systèmes de distribution des gaz médicaux – Partie 1 : systèmes de distribution de gaz médicaux comprimés et de vide – Amendement 1 : exigences relatives aux prises murales pour le vide montées sur des gaines techniques médicales munies de sections réglables par l’opérateur et raccordées aux canalisations par des flexibles - NF EN ISO 7396-1/A1 - 03-10
-
Systèmes de distribution pour gaz médicaux comprimés et vide – Compléments pour la conception et la réception - NF S 90-155 - 12-14
-
Matériel médicochirurgical – Air à usage médical – Taux d’impuretés admissibles et méthodes d’essai - NF S 90-140 - 10-88
ANNEXES
Loi sur l’eau du 3 janvier 1992
Articles L640 et L641 du Code civil relatif au statut général des eaux pluviales
Arrêté du 22 octobre 1982 relatif aux dispositifs de sécurité pour les appareils de distribution de gaz médicaux
Circulaire du 10 octobre 1985 relative à la distribution des gaz à usage médical et à la création d’une commission locale de surveillance de cette distribution
Arrêté du 10 décembre 2004 portant approbation de diverses dispositions complétant et modifiant le règlement de sécurité contre les risques d'incendie et de panique dans les établissements recevant du public (ERP type U)
Arrêté du 23 mai 1989 complétant le règlement de sécurité contre les risques d’incendie et de panique dans les établissements recevant du public du type U
Arrêté type n° 328 bis concernant les dépôts d’oxygène liquide constitués de récipients fixes (installations classées pour la protection de l’environnement soumises à déclaration)
Directive 93/42/CEE relative aux dispositifs médicaux
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