Présentation

Article

1 - EAUX DESTINÉES À LA CONSOMMATION HUMAINE : ORIGINE ET VULNÉRABILITÉ DES RESSOURCES

2 - NOTIONS DE RISQUES BIOLOGIQUE ET CHIMIQUE

3 - ÉVALUATION DU RISQUE SANITAIRE

4 - INTERPRÉTATION DES ANALYSES

5 - MÉTHODES D'ANALYSES UTILISABLES POUR LE CONTRÔLE DES EAUX

6 - FRÉQUENCE DES CONTRÔLES EFFECTUÉS PAR L'AUTORITÉ SANITAIRE

7 - RÉGLEMENTATION DES EAUX DESTINÉES À LA CONSOMMATION HUMAINE

8 - CONCLUSION

| Réf : W2002 v1

Méthodes d'analyses utilisables pour le contrôle des eaux
Eaux destinées à la consommation humaine - Risques sanitaires, contrôle et réglementation

Auteur(s) : Antoine MONTIEL

Date de publication : 10 août 2009

Pour explorer cet article
Télécharger l'extrait gratuit

Vous êtes déjà abonné ?Connectez-vous !

Sommaire

Présentation

RÉSUMÉ

L'eau est l'aliment le plus réglementé et le plus contrôlé en France et en Europe. Cependant l'eau de distribution publique n'inspire pas toujours confiance pour beaucoup de consommateurs. Cet article fait un tour d’horizon sur les notions de risques biologiques et chimiques des eaux, ainsi que sur l’évaluation du risque sanitaire associé. Sont présentées ensuite les techniques d’analyses utilisables pour le contrôle des eaux, avec leur évolution, les éléments dosés de nos jours et leurs fréquences. Pour terminer, un point est fait sur la réglementation des eaux destinées à la consommation humaine, portant non seulement sur des obligations de résultats, mais également sur des obligations de moyens.

Lire cet article issu d'une ressource documentaire complète, actualisée et validée par des comités scientifiques.

Lire l’article

ABSTRACT

Water is the most regulated and controlled beverage in France and Europe. However, a large number of consumers do not always trust the water which is supplied by public services. This article reviews the notions of biological and chemical risks of waters and the assessment of the associated health risks. The analysis techniques for water monitoring are then presented with their evolution, the elements which are dosed at this time and their frequencies. The article also recalls the regulation of waters destined to human consumption which include performance obligations and also obligations regarding the means used.

Auteur(s)

INTRODUCTION

La réglementation concernant les eaux destinées à la consommation humaine intègre, d'une part, des obligations de résultats mais aussi de nombreuses obligations de moyens. Elle a devancé en cela l'Organisation mondiale de la santé qui, en 2004, a introduit la notion de « Water Safety Plan » qui comporte également ces deux types d'obligations.

Cet article est réservé aux abonnés.
Il vous reste 95% à découvrir.

Pour explorer cet article
Téléchargez l'extrait gratuit

Vous êtes déjà abonné ?Connectez-vous !


L'expertise technique et scientifique de référence

La plus importante ressource documentaire technique et scientifique en langue française, avec + de 1 200 auteurs et 100 conseillers scientifiques.
+ de 10 000 articles et 1 000 fiches pratiques opérationnelles, + de 800 articles nouveaux ou mis à jours chaque année.
De la conception au prototypage, jusqu'à l'industrialisation, la référence pour sécuriser le développement de vos projets industriels.

VERSIONS

Il existe d'autres versions de cet article :

DOI (Digital Object Identifier)

https://doi.org/10.51257/a-v1-w2002


Cet article fait partie de l’offre

Sécurité et gestion des risques

(475 articles en ce moment)

Cette offre vous donne accès à :

Une base complète d’articles

Actualisée et enrichie d’articles validés par nos comités scientifiques

Des services

Un ensemble d'outils exclusifs en complément des ressources

Un Parcours Pratique

Opérationnel et didactique, pour garantir l'acquisition des compétences transverses

Doc & Quiz

Des articles interactifs avec des quiz, pour une lecture constructive

ABONNEZ-VOUS

5. Méthodes d'analyses utilisables pour le contrôle des eaux

La plupart de ces analyses sont normalisées par l'Afnor et sont regroupées dans le recueil des normes françaises : Eaux – Méthodes d'analyses. Actuellement, ces méthodes sont plutôt définies par le CEN (Comité européen de normalisation) et s'imposent de fait en France au niveau de l'Afnor. Dans la plupart des cas, les méthodes CEN sont les méthodes internationales ISO.

Les techniques analytiques mises en jeu sont :

  • pHmétrie ;

  • conductimétrie, ionométrie ;

  • absorption moléculaire UV-visible et infrarouge ;

  • absorption infrarouge ;

  • absorption atomique à flamme et sans flamme (cf. [P 2 825]) ;

  • spectrométrie d'émission de plasma d'argon ICP ou couplage ICP/MS (cf. [P 3 872]) ;

  • spectrométrie de masse : couplages GC/MS (cf. [P 1 487]) ou LC/MS ;

  • polarographie (cf. [P 2 135]) ;

  • chromatographie en phase gazeuse...

Cet article est réservé aux abonnés.
Il vous reste 93% à découvrir.

Pour explorer cet article
Téléchargez l'extrait gratuit

Vous êtes déjà abonné ?Connectez-vous !


L'expertise technique et scientifique de référence

La plus importante ressource documentaire technique et scientifique en langue française, avec + de 1 200 auteurs et 100 conseillers scientifiques.
+ de 10 000 articles et 1 000 fiches pratiques opérationnelles, + de 800 articles nouveaux ou mis à jours chaque année.
De la conception au prototypage, jusqu'à l'industrialisation, la référence pour sécuriser le développement de vos projets industriels.

Cet article fait partie de l’offre

Sécurité et gestion des risques

(475 articles en ce moment)

Cette offre vous donne accès à :

Une base complète d’articles

Actualisée et enrichie d’articles validés par nos comités scientifiques

Des services

Un ensemble d'outils exclusifs en complément des ressources

Un Parcours Pratique

Opérationnel et didactique, pour garantir l'acquisition des compétences transverses

Doc & Quiz

Des articles interactifs avec des quiz, pour une lecture constructive

ABONNEZ-VOUS

Lecture en cours
Méthodes d'analyses utilisables pour le contrôle des eaux
Sommaire
Sommaire

BIBLIOGRAPHIE

  • (1) - MOLES (J.) -   Eaux de distribution. Désinfection.  -  [W 5 500] Base Technologies de l'Eau (2007).

  • (2) - PAGOTTO (C.), DECHESNE (M.), MISEREY (G.) -   Protection juridique et réglementaire des milieux aquatiques.  -  [W 1 700] Base Technologies de l'Eau (2009).

  • (3) - BAIG (S.), MOUCHET (P.) -   Oxydation et réduction appliquées au traitement de l'eau. Oxygène, chlore et dérivés.  -  [W 2 701] Base Technologies de l'Eau (2008).

  • (4) - ROIG (B.) -   Mesure sur site pour analyse rapide de la qualité des eaux.  -  [P 3 900] Base Techniques d'analyse (2007).

  • (5) - SABLIER (M.) -   Couplage GC/SM/SM.  -  [P 1 487] Base Techniques d'analyse (2000).

  • (6) - VANDEGANS (J.), HOENIG (M.), KERSABIEC (A.-M.) -   Spectrométrie d'absorption atomique.  -  [P 2 825]...

1 Sources bibliographiques

###

BRADLEY (D.J.) - Health aspects of water supply in tropical countries. - Dans Water, wastes and health in hot climates, FEACHEM (R.), McGARRY (M.) et MARA (D.-D.), Wiley, p. 3-9 (1977).

DODIN (M.A.) - Protection du milieu naturel, les critères de risques. - Journées de Recherche Eau et Environnement. Documentation française, Paris, Limoges, oct. 1979.

GELEPERIN (A.) - MOSES (V.J.) - FOX (G.) - * - III. Med. J. (USA), 149, p. 251 (1976).

HAWKWORTH (G.M.) - HILL (M.J.) - GORDILLO (G.) - CUELLO (C.) - N. Nitroso compounds in the environment. - Proceedings of the Working Conference held at the International Agency for Research on Cancer, Lyon, 17-20 oct. 1973, IRAC Publication Scientifique, no 9, p. 229 (1975).

HUGUES (J.M.) - MERSON (M.H.) - CRAUN (G.F.) - McCABE (L.J.) - * - J. Infect. Dis. (USA), 132, p. 332 (1975).

KRONBORG (J.J.) - WALL (A.J.) - Diagnosis and management of acute diarrhoea in adults. - Aust. Fam. Phys. (AUS), 7, p. 1453-1460 (1978).

SNOW (J.) - On the mode of communication of cholera. - 2nd ed. London 5, Churchill (1855).

Evaluation of the microbiology standard for drinking water. - Conférence de Stockholm, EPA 570/9.7800 c....

Cet article est réservé aux abonnés.
Il vous reste 92% à découvrir.

Pour explorer cet article
Téléchargez l'extrait gratuit

Vous êtes déjà abonné ?Connectez-vous !


L'expertise technique et scientifique de référence

La plus importante ressource documentaire technique et scientifique en langue française, avec + de 1 200 auteurs et 100 conseillers scientifiques.
+ de 10 000 articles et 1 000 fiches pratiques opérationnelles, + de 800 articles nouveaux ou mis à jours chaque année.
De la conception au prototypage, jusqu'à l'industrialisation, la référence pour sécuriser le développement de vos projets industriels.

Cet article fait partie de l’offre

Sécurité et gestion des risques

(475 articles en ce moment)

Cette offre vous donne accès à :

Une base complète d’articles

Actualisée et enrichie d’articles validés par nos comités scientifiques

Des services

Un ensemble d'outils exclusifs en complément des ressources

Un Parcours Pratique

Opérationnel et didactique, pour garantir l'acquisition des compétences transverses

Doc & Quiz

Des articles interactifs avec des quiz, pour une lecture constructive

ABONNEZ-VOUS