Bibliographie & annexes
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RÉSUMÉ
L’article s’intéresse aux interactions entre logistique et traçabilité. Il montre que la traçabilité totale est un principe fondamental du management logistique, et que le système de traçabilité logistique constitue une bonne base pour le système de traçabilité général des entreprises et des chaînes logistiques. Il envisage ensuite comment passer de l’idéal-type de la traçabilité totale des chaînes logistiques à la réalité. Des éléments de méthodes sont apportés pointant les aspects les plus critiques de la démarche et mettant en perspective la question de l’évolution du système de traçabilité totale.
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Nathalie FABBE-COSTES : Professeur en Sciences de gestion à l’Université d’Aix-Marseille - Directrice du CRET-LOG (Centre de REcherche sur le Transport et la LOGistique) - Aix-en-Provence
INTRODUCTION
La traçabilité concerne très directement les logisticiens pour deux raisons principales.
La première est qu'une entreprise ou une organisation ne peut structurer un système de traçabilité sans impliquer les logisticiens (ou « supply chain managers ») dans la mesure où ils sont chargés du pilotage des flux physiques et d'informations associés, à la fois au sein de leur entreprise, mais aussi en interface avec les partenaires amont et aval de la chaîne logistique.
La seconde est qu'un système de traçabilité constitue, pour les logisticiens, s'ils sont associés à sa conception, un précieux outil d'aide au pilotage des flux physiques (visibilité sur la circulation des flux) et d'amélioration continue des processus logistiques (mémoire des problèmes rencontrés et éléments d'information sur leurs causes potentielles).
Enfin en cas de problème (par exemple, lot présentant un danger pour la consommation ou l'utilisation) nécessitant une intervention, ce sont les logisticiens qui sont chargés, en coopération avec d'autres acteurs de l'entreprise (comme le responsable qualité, le responsable de la communication, etc.), de la mise au point et de l'exécution des procédures de localisation, blocage, retrait, retour et éventuellement reconditionnement, destruction ou recyclage.
Si ce dossier s'intéresse à la traçabilité du point de vue des logisticiens, il ne concerne pas seulement les logisticiens. Notre objectif est plutôt de montrer l'intérêt d'inclure des logisticiens dans les groupes de projets traitant de questions de traçabilité, d'une part pour que les systèmes logistiques permettent la traçabilité et d'autre part pour que le système de traçabilité soit utile à la logistique.
Cet exposé insiste volontairement plus sur les principes que sur les techniques, mais se veut un outil d'aide à la décision et à la conduite de projet. Nous insisterons donc sur la démarche pour élaborer des systèmes de traçabilité pertinents du point de vue logistique et évoquerons les principales questions qui se posent au cours de tels projets.
Une approche globale de la logistique en tant que démarche de pilotage des flux intra et interentreprises (flux physiques et flux d'informations associées mais aussi flux de valeur associée à l'activité logistique) est adoptée ici. Cette démarche concerne les activités industrielles et commerciales, mais aussi les activités de services, les activités matérielles comme immatérielles.
On montre ainsi que la traçabilité est un principe logistique (indispensable au pilotage logistique) et comment la logistique contribue à alimenter le système de traçabilité (en tant que système d'information). Après avoir présenté l'idéal type de la traçabilité en logistique, ce dossier propose une démarche pour passer de l'idéal à la réalité dans les entreprises et les organisations.
Quelques exemples illustreront nos propos issus des domaines industriels, commerciaux et des services.
L'expertise technique et scientifique de référence
MOTS-CLÉS
Etat de l’art Mise en œuvre Traçabilité totale Chaîne logistique Système de tracking/tracing
VERSIONS
- Version archivée 1 de nov. 2006 par Nathalie FABBE-COSTES
DOI (Digital Object Identifier)
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Accueil > Ressources documentaires > Génie industriel > Traçabilité > Les pratiques industrielles de traçabilité > Traçabilité et logistique : les interactions > Concrétiser la traçabilité logistique : éléments de méthode
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Conclusion
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2. Concrétiser la traçabilité logistique : éléments de méthode
L'objectif de cette seconde partie est de passer d'une vision « idéale » d'un système de traçabilité logistique à une vision « praticable » en définissant les étapes clés de la démarche et en identifiant les principales questions à se poser. Compte tenu de ce qui a été exposé au paragraphe 1, nous parlerons indifféremment dans cette seconde partie de traçabilité et de traçabilité logistique, considérant que la traçabilité logistique est une bonne base d'un système de traçabilité « général » et que les principes pour élaborer un système de traçabilité logistique s'appliquent au système de traçabilité « général ».
2.1 Modéliser les processus, identifier les interfaces clés et les risques
La modélisation des processus est un préalable pour définir un système de traçabilité logistique satisfaisant. Quelques principes classiques en modélisation des processus logistiques [21] peuvent être rappelés :
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adopter une approche par les flux, par les processus qui est aussi une approche recommandée par la norme ISO-9001 :2008 [Doc. TR 300] ;
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envisager les processus pilotés par l'aval, centrés « clients » (ou bénéficiaires si on est dans le domaine de la santé ou de l'humanitaire) ;
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combiner vision globale (la supply chain) et vision locale (les opérations élémentaires au sein de chaque entreprise) ;
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décrire les acteurs, leur rôle et leur responsabilité dans les processus ;
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décrire les opérations, leur localisation, leur enchaînement, la temporalité de la transformation des flux (production, transformation, assemblage, groupage/dégroupage...) ;
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décrire les composants du flux physique (des entités), du flux d'information associé (par exemple, documents, messages) ;
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articuler acteurs-activités-ressources-flux (qui fait quoi sur quel flux avec quelles ressources ?) ;
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parmi les ressources à modéliser, identifier l'état des systèmes de traçabilité existants dans la chaîne logistique ;
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identifier les interfaces clés (points risqués dans les processus) qui s'accompagnent de changement de responsabilité logistique...
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Concrétiser la traçabilité logistique : éléments de méthode
BIBLIOGRAPHIE
-
(1) - PACHÉ (G.), et SAUVAGE (T.) - La logistique, enjeux stratégiques, - Vuibert entreprise, Paris, 2e édition, 185 p, 2000.
-
(2) - FABBE-COSTES (N.), et PACHÉ (G.) (dir.) - La logistique. Une approche innovante des organisations. - Presses Universitaires de Provence, Aix-en-Provence, 272 p., 2013. ISBN : 978-2-85399-868-0
-
(3) - GRÉGOIRE (L.) - Optimisation des flux : simple suivi ou véritable maîtrise ? - Logistique & Management, Vol.6, no 2, 1998.
-
(4) - MATHE (H.), et TIXIER (D.) - La logistique - , P.U.F. Coll. Que sais-je ?, Paris, 127 p., 1987.
-
(5) - FABBE-COSTES (N.), COLIN (J.) - Formulating a logistics strategy - in WATERS (D.) Global logistic and distribution planning : strategies for management, 4th edition, Kogan Page, London, U.K., 2003. (Chap.6, pp. 82 à 103).
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DANS NOS BASES DOCUMENTAIRES
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Externalisation logistique,
-
Externalisation logistique. Cas industriel
-
Soutien logistique intégré
-
Mise en place d'une reverse logistics – Étude des processus
-
Mise en place d'une reverse logistics. Cas industriel
-
La traçabilité des activités de service : le cas des l'hôpital
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...
ANNEXES
http://www.afnor.org/ le site de l'AFNOR
http://www.aslog.org le site de l'ASLOG l'association française pour la logistique qui a réalisé plusieurs publications sur la traçabilité.
http://www.cnil.fr site de la CNIL : Commission Nationale de l'Informatique et des Libertés.
http://www.cscmp.org/ le site du Council of Supply Chain Management Professionals – CSCMP (définition du SCM)
http://www.edifact.fr le site de UN/EDIFACT (Nations Unies) qui travaille sur un ensemble de règles pour l'Échange de Données Informatisé pour l'Administration, le Commerce et le Transport.
http://www.galia.com/ le site de l'association professionnelle Galia (secteur automobile) qui élabore des standards inter-organisationnels logistique (EDI et traçabilité).
http://www.gs1.fr site de l'association internationale de standardisation GS1.
http://www.publications.gs1.fr site où trouver les publications de GS1 avec de nombreux guides pratiques de mises en œuvre de la traçabilité
http://www.gtff.org le site de l'association GTF qui développe les normes et les standards pour le traitement de l'information dans le transport et la logistique.
http://www.odette.org Site d'Odette association européenne de l'industrie automobile qui élabore les recommandations et standards pour améliorer la circulation des produits, services, et informations dans la supply chain tout au long du cycle de vie des produits.
http://www.physicalinternetinitiative.org site de l'initiative...
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