Bibliographie & annexes
Présentation
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RÉSUMÉ
Depuis 2006, de nouveaux articles ont enrichi la collection dédiée à la traçabilité, pour présenter les nouveaux enjeux qui lui sont liés. Le concept de traçabilité a évolué, la collection a donc été réorganisée en conséquence. Cet article a pour objet de préciser comment et pourquoi la collection a été restructurée pour correspondre au mieux à l’évolution actuelle du concept de traçabilité. Cela devrait permettre au lecteur d'utiliser au mieux ces articles suivant son besoin de connaissance dans une logique de veille et de benchmarking.
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Jean-Luc VIRUEGA : Docteur-ingénieur INPG (Institut national polytechnique de Grenoble) en génie industriel Traçabiliticien®, expert de justice près la cour d’appel de Montpellier - Affiliation : JLV Conseil
INTRODUCTION
« Le présent ouvrage, consacré à la traçabilité, aborde ce concept dans toutes ses dimensions grâce à une approche systémique et à un découpage de l’entreprise en composantes fonctionnelles. Au travers des analyses de spécialistes dans des contextes particuliers, on démontrera toute la polyvalence de ce concept dans une structure industrielle. On mettra notamment en évidence que la traçabilité n’est pas seulement utile durant une crise, mais qu’il existe un large ensemble de technologies, de textes juridiques et de méthodologies pour développer un système de traçabilité efficace et pertinent ». Ceci était le texte d’introduction de la version de 2006 de cet article. Qu’en est-il aujourd’hui en 2017 ? Tout d’abord, l’approche systémique est confirmée, la traçabilité est toujours un système. Et, traçabilité oblige, il est intéressant de faire le lien entre le découpage de 2006 et celui de 2017, car il y a bien une filiation et cela permet de mieux comprendre d’une part l’ensemble, et d’autre part l’évolution du concept de traçabilité. Cet article présente donc cette évolution dans le fond et dans la forme du concept de traçabilité au vu des cinquante-cinq articles actuellement recensés.
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MOTS-CLÉS
VERSIONS
- Version archivée 1 de nov. 2006 par Jean-Luc VIRUEGA
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Conclusion
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3. Ce qu’il faut retenir de la traçabilité à travers les articles de la collection
3.1 La traçabilité : un sujet d’importance pour tous les secteurs industriels
Même si encore aujourd’hui la traçabilité est vue comme une contrainte et amalgamée à tort à des technologies ou des logiciels, cela est en train d’évoluer avec un axe positif de développement dans des démarches de type « FairTrade » qui se mettent en place dans beaucoup de secteurs : alimentaire, textile, téléphonie mobile, joaillerie…
HAUT DE PAGE3.2 Traçabilité et production : solutions logicielles et exemples d’organisation
Cette sous-rubrique aborde le thème relatif aux pratiques industrielles de la traçabilité, réparties dans les trois sous-thèmes suivants : généralités, analyses des concepts et études de cas. Plus que jamais, il est impératif de bien comprendre qu’organiser la traçabilité en entreprise, c’est réorganiser la production avec des points de repères issus de normes précises, telles que les normes ISO, notamment celles de la série 9000, et une connaissance des possibilités très étendues des solutions logicielles de gestion des flux.
HAUT DE PAGE3.3 Traçabilité et logistique : des complémentarités légitimes
Cette sous-rubrique a pour objectif de présenter les pratiques de traçabilité intra et interentreprise ensemble. Car, à quoi servirait-il de mettre en place une bonne pratique de traçabilité dans une entreprise si en amont ou en aval de celle-ci, la traçabilité n’est pas assurée de façon fiable ? La traçabilité reste complémentaire à la supply chain encore plus aujourd’hui compte tenu de la complexité des flux toujours plus importante. La preuve de ce lien essentiel est qu’un des rares événements à traiter encore de la traçabilité, outre l’événement Secur’Food dédié à la sécurité sanitaire des aliments, est le Supply Chain Event. En effet, la frontière entre production et logistique n’est plus si nette qu’avant car la supply chain recouvre ces deux notions et aujourd’hui,...
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BIBLIOGRAPHIE
-
(1) - - Sondage Ifop pour Crédit Agricole et MIF Expo en octobre 2016 (http://www.ifop.com/?option=com_publication&type=poll&id=3612) et étude réalisée par la CLCV et l’INRA en février 2017 intitulée « L’étiquetage au service d’une alimentation durable : le point de vue des consommateurs » (http://institut.inra.fr/Partenaires/Sciences-et-societe/Toutes-les-actualites/Etude-Inra-CLCV-sur-l-etiquetage-alimentaire).
-
(2) - COFF (C.), BARLING (D.), KORTHALS (M.), NIELSEN (T.) - Ethical Traceability and Communicating Food - , éditions Springer, (2008).
-
(3) - « La traçabilité : au-delà de l’outil de l’Expert », Jean-Luc VIRUEGA, revue Experts, n° 133 (août 2017). -
Règlement CE 2017/745 du 5 avril 2017 relatif aux dispositifs médicaux.
Règlement CE 2017/625 du 15 mars 2017 relatif aux produits alimentaires.
Directive CE 2009/48 transposée par le décret n° 2010-166 et l’arrêté du 24 février 2010 relatif aux jouets.
Directive CE 2008/43 modifiée par la directive CE 2012/04 transposée par un décret n° 2009-502, un décret n° 2012-1238 et les arrêtés du 5 mai 2009 et du 7 novembre 2012 relatifs aux explosifs civils.
Directive CE 2011/62, règlement CE 2016/161 et décret n° 2012-1562 relatifs au secteur pharmaceutique.
Directive CE 2014/40 transposée par l’ordonnance n° 2016-623 du 19 mai 2016 et ensuite par le décret n° 2016-1117 dans le secteur du tabac.
HAUT DE PAGE
Salon : Supply Chain Event ( http://www.supplychain-event.com/)
Salon : Secur’Food ( http://www.securfood.com/)
En 2017, le terme traçabilité est de plus en plus utilisé dans des textes techniques et juridiques sans pour autant que sa définition soit très précise. Il est donc impossible d’être exhaustif ici, d’autant que cet article est un avant-propos. Il est donc recommandé de procéder à des recherches par mots-clés sur les différentes...
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