Hectar veut attirer des « super-entrepreneurs » vers l’agriculture

Situé dans le Parc Naturel Régional de la Haute Vallée de Chevreuse, le campus agricole Hectar réunit, dans un écosystème unique de 600 hectares, 300 hectares d’expérimentation en agriculture régénératrice pour préserver les sols agricoles, et un accélérateur de start-up. « L’agriculture régénératrice part du principe qu’il faut prendre soin de nos sols pour qu’on puisse continuer à se nourrir sainement », a expliqué Audrey Bourolleau, fondatrice de l’association Hectar, lors de l’Université de la Terre le 25 novembre à l’Unesco.

« 95 % de ce que nous mangeons provient des sols agricoles, rappelle Audrey Bourolleau. La moitié de notre territoire sont des terres agricoles, mais on a 25 % de nos sols en France qui souffrent. » Alors, l’entrepreneure souhaite profiter du renouvellement des générations pour régénérer les sols et attirer de nouveaux profils vers l’agriculteur. « On doit attirer des talents parce qu’on va avoir 160 000 fermes à reprendre dans les 5 ans en France », prévient-elle. Hectar se présente ainsi comme « créateur de solutions pour la transition agricole ».

Attirer des entrepreneurs vers l’agriculture

Face à ce défi considérable, Audrey Bourolleau souhaite attirer des « super-entrepreneurs ». « On part du principe que l’agriculteur est un super-entrepreneur, un entrepreneur du vivant », explique-t-elle. « Aujourd’hui, on va passer d’un modèle historique de transmission familiale de nos fermes à un modèle où il faut reprendre du foncier, ou investir dans la terre », poursuit-elle.

Les nouveaux agriculteurs vont aussi devoir diversifier leurs activités. « Créer de la valeur, c’est peut-être transformer des produits sur sa ferme, faire de la vente directe faire de l’agrotourisme, faire des énergies vertes », énumère-t-elle. « 70 % de nos fermes en France vont produire des énergies d’ici 2050 », prédit-elle. Et pour faciliter le quotidien des agriculteurs, Hectar propose un programme de 3 mois dédié à l’accélération des startups de l’agritech et de la foodtech en partenariat avec l’incubateur HEC Paris.

Audrey Bourolleau s’est confrontée à de lourdes résistances dans son projet au service de la transition agricole. « J’ai eu une très forte résistance des syndicats en place qui disent qu’Hectar détourne les agriculteurs de leur vocation nourricière », raconte-t-elle. Mais elle l’assure : « Factuellement, un nouvel agriculteur installé dans notre pays ne peut pas vivre sur le modèle économique actuel, il n’y a pas assez de valeur. »

Financer la transition agricole

Hectar cherche ainsi à trouver des financements adaptés au monde agricole. « Faire la transition, c’est réconcilier les différentes échelles de temps du vivant face à des modèles d’investissement et des modèles économiques qui ont été plutôt structurés sur une économie un peu standardisée », explique Audrey Bourolleau. « La diversification des cultures met en jeu toutes les chaînes de stockage, de logistiques qui se sont bâties sur une massification des flux, une standardisation des variétés », poursuit-elle.

Pour tester de nouveaux modèles, Hectar mise sur la collaboration au sein de son campus agricole. « C’est la coalition d’acteurs engagés qui fera bouger les entreprises de manière un peu plus systémique, et qui peut inspirer les grands groupes », partage Audrey Bourolleau. Hectar a ainsi lancé, en collaboration avec le Fonds Danone pour l’Écosystème, La Laiterie des Godets. Cette ferme laitière pilote vise à améliorer les conditions de travail des éleveurs pour lever les freins au maintien de l’activité d’élevage laitier dans notre pays, et susciter des vocations notamment auprès des jeunes générations. Hectar souhaite ainsi bâtir un référentiel documenté de reprise des fermes laitières, un enjeu majeur. « Il reste 51 000 fermes laitières en France et il en resterait 38 000 en 2025 », calcule Hectar.