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Betterave

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Betterave dans les ressources documentaires

  • Article de bases documentaires
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  • 10 déc. 2002
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  • Réf : F6150

Procédés de transformation en sucrerie (partie 1)

Le sucre (saccharose) est produit à partir de la betterave sucrière ou de la canne à sucre... -2001, se répartit pour environ 72 % à partir de la canne à sucre et 28 % à partir de la betterave. Dans les deux cas... de séparation sont ainsi mises en œuvre, par exemple, en sucrerie de betterave : l’atelier de lavage élimine... spécifique. Les procédés de production du sucre à partir de la betterave et de la canne à sucre diffèrent...

Les articles de référence permettent d'initier une étude bibliographique, rafraîchir ses connaissances fondamentales, se documenter en début de projet ou valider ses intuitions en cours d'étude.

  • Article de bases documentaires : FICHE PROCÉDÉ
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  • 10 mai 2024
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  • Réf : FPR330

Sucre versus édulcorants

betterave... sucre de betterave/canne et les édulcorants, quelques-uns naturels et une majorité synthétiques... . Dans le premier cas, on va extraire le saccharose de deux plantes très différentes, la betterave à sucre et la canne... facilement extractible de la plante mère. La betterave à sucre, originellement issue d’Europe centrale...

Les bases documentaires des Techniques de l'Ingénieur couvrent tous les grands domaines de l'ingénierie. Lancez votre recherche, affinez-là, obtenez vos réponses !

  • Article de bases documentaires
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  • 10 mars 2003
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  • Réf : J6013

Production de la levure de panification par biotechnologie

’est pourquoi les mélasses de sucrerie de betterave ou de canne sont des substrats de choix sur les plans économique... . On trouvera, dans le tableau  2 , la composition type de mélasses de betterave et de canne, extraite du livre... . La mélasse de betterave contient environ 1 à 1,5 % de raffinose (trisaccharide formé de galactose-glucose... de fermentations sur mélasses de betterave ou d’autres substrats carbonés comme des hydrolysats d’amidon...

Les articles de référence permettent d'initier une étude bibliographique, rafraîchir ses connaissances fondamentales, se documenter en début de projet ou valider ses intuitions en cours d'étude.

  • Article de bases documentaires : FICHE PRATIQUE
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  • 26 nov. 2014
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  • Réf : 1440

La métrologie légale

Vous ignorez ce qu’est que la métrologie légale ?

Vous vous demandez si vos équipements de mesure sont soumis à la réglementation ?

Vous vous interrogez sur les opérations de métrologie à réaliser obligatoirement dans ce cadre ?

Cette fiche vous aidera à identifier le rôle et le fonctionnement de la métrologie légale en France. Elle expose les conditions qui conduisent les détenteurs d’instruments à être soumis à la réglementation et décrit les différentes opérations de contrôle obligatoires.

Les fiches pratiques répondent à des besoins opérationnels et accompagnent le professionnel en le guidant étape par étape dans la réalisation d'une action concrète.


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