- Article de bases documentaires
|- 10 oct. 2021
|- Réf : BE9771
La chaîne du froid est une succession d'opérations effectuées sous température dirigée au moyen d'équipements frigorifiques et se compose de différents maillons de la récolte ou de la fabrication du produit jusqu'à sa consommation. Le maintien à basse température des produits alimentaires permet de prolonger la durée de vie des produits et d’acheminer aux consommateurs des denrées périssables dan...
Les articles de référence permettent d'initier une étude bibliographique, rafraîchir ses connaissances fondamentales, se documenter en début de projet ou valider ses intuitions en cours d'étude.
- ARTICLE INTERACTIF
|- 10 sept. 2014
|- Réf : J3801
-solide pour lesquels la corrélation de Zwietering est souvent employée. La corrélation suivante est l'une des plus complètes...
Les bases documentaires des Techniques de l'Ingénieur couvrent tous les grands domaines de l'ingénierie. Lancez votre recherche, affinez-là, obtenez vos réponses !
- ARTICLE INTERACTIF
|- 10 juin 2015
|- Réf : J3806
+ 745 = 845 kg, la masse volumique moyenne ρ est de 1 076 kg/m 3 . La corrélation de Zwietering... En se basant sur l'équation de Zwietering, pour des systèmes d'agitation géométriquement semblables, le critère... par la relation ND 0,66 = cte. Dans la relation de Zwietering, l'exposant du diamètre est 0,85, valeur...
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