. Le nerf olfactif permet de percevoir des signaux (arômes) par le nez (voie orthonasale), ce qui va donner... l'odeur des produits, et par voie rétronasale, une fois que le produit alimentaire est en bouche, c... à comprendre par quelles voies métaboliques et dans quelles conditions ces molécules étaient produites... de formuler des hypothèses sur l'origine du composé. Les voies supposées peuvent ensuite être validées...
Les articles de référence permettent d'initier une étude bibliographique, rafraîchir ses connaissances fondamentales, se documenter en début de projet ou valider ses intuitions en cours d'étude.
mousse lactée... Les mousses lactées sont des produits présentant des structures aérées. D’abord il est question... et fondant, tartinable ou friable. Après quelques repères historiques, les mousses lactées sont décrites... des desserts laitiers et des mousses lactées. L’accent est enfin mis sur l’étude de la stabilisation...
Les bases documentaires des Techniques de l'Ingénieur couvrent tous les grands domaines de l'ingénierie. Lancez votre recherche, affinez-là, obtenez vos réponses !
au premier rang des transports terrestres en termes de capacité et de vitesse. C'est la voie ferrée, interface... . Les Romains pallièrent cet inconvénient en construisant des voies en matériaux durs et même, en aménageant... : deux roues associées, formant un essieu, roulent sur une voie constituée par deux profils parallèles en bois... de l'essieu. La plus ancienne reproduction de voie date de 1550 montrant un wagonnet poussé par un mineur...
Les articles de référence permettent d'initier une étude bibliographique, rafraîchir ses connaissances fondamentales, se documenter en début de projet ou valider ses intuitions en cours d'étude.
TECHNIQUES DE L'INGENIEUR
L'EXPERTISE TECHNIQUE ET SCIENTIFIQUE
DE RÉFÉRENCE
Avec Techniques de l'Ingénieur, retrouvez tous les articles scientifiques et techniques : base de données, veille technologique, documentation et expertise technique
Plus de 10 000 articles de référence, fiches pratiques et articles interactifs validés par les comités scientifiques
Toute l'actualité, la veille technologique, les études de cas et les événements de chaque secteur de l'industrie
SUIVEZ-NOUS
