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(encadré 1 ), le terroir de production et les conditions de fabrication mises en œuvre, les résultats...
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utilisés (terroir, méthodes de production, etc.). Chaque dénomination d’origine repose sur une définition... en avant les caractéristiques de « typicité », de « goût authentique » d’un « produit de terroir », obtenu selon des procédés... en accord la « tradition » et variable au gré du terroir ; le Label Rouge (1964) met en exergue...
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