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Propreté : définition et propriétés

Etat d'une surface qui se traduit par l'absence de : - souillures organiques et minérales qui résultent des activités de transformation (propreté physique), - résidus de produis chimiques utilisés pour le nettoyage et la désinfection des surfaces (propreté chimique), - micro-organismes présents sur les surfaces, sous forme de biofilms (propreté microbiologique).

Propreté dans les ressources documentaires

  • Article de bases documentaires
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  • 10 juin 2004
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  • Réf : F9010

Maîtrise de la qualité et de la sécurité sanitaire des produits de charcuterie

 : propreté physique ; propreté bactériologique ; propreté chimique. Elle nécessite, de la part... /ou de détergents, qui aboutit à une propreté physique. La désinfection assure la destruction des micro... ‐organismes et inhibe leur prolifération (propreté bactériologique). Enfin, un bon rinçage permet d’éliminer tout résidu... de produit de nettoyage (propreté chimique). Quel que soit le protocole retenu, il doit respecter...

Les articles de référence permettent d'initier une étude bibliographique, rafraîchir ses connaissances fondamentales, se documenter en début de projet ou valider ses intuitions en cours d'étude.

  • Article de bases documentaires
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  • 10 déc. 2008
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  • Réf : M7750

Métallurgie secondaire

, en ce qui concerne aussi bien leur composition chimique, leur propreté physique que leurs caractéristiques d... en éléments résiduels : C, H, N, O, P, S... ; la propreté inclusionnaire et la morphologie des inclusions... en ce qui concerne la composition globale, la propreté inclusionnaire, la teneur en gaz (hydrogène, azote... et de la propreté physique que l’on souhaite obtenir au niveau du produit. La notion de propreté inclusionnaire...

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  • Article de bases documentaires
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  • Réf : TBA1110

Les granulats courants pour béton

» évaluant la propreté du sable, l’essai micro-Deval qui teste la résistance à l’usure du granulat et l’essai... . Granulats - Détermination de la propreté superficielle (18-591). P 18-592 de décembre 1990...  1990. Granulats - Détermination de la propreté des sables : équivalent de sable à 10 % de fines (P18... ,60 ; pour les graviers de 0,65 à 0,55. Propreté Granulats...

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