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Production d un aliment

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Production d un aliment dans les conférences en ligne


Production d un aliment dans les ressources documentaires

  • Article de bases documentaires
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  • 10 févr. 2018
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  • Réf : BIO3351

Production de biohydrogène

de production d'hydrogène par la voie microbiologique dite "sombre". Les techniques de conduite... énergétique d’intérêt. La production d’un hydrogène « vert », ou décarboné, constitue donc une filière d... d’une source lumineuse, est un procédé orienté vers la production d’hydrogène qui n’est apparu... par sa production d’hydrogène. De plus, l’intérêt de produire de l’hydrogène par fermentation réside...

Les articles de référence permettent d'initier une étude bibliographique, rafraîchir ses connaissances fondamentales, se documenter en début de projet ou valider ses intuitions en cours d'étude.

  • Article de bases documentaires
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  • 10 mars 2004
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  • Réf : F1012

Structure des aliments

/ou industrielles : les unes sont cultivées pour la production de fourrage en vue de l’alimentation animale... pour l’alimentation humaine et à des fins industrielles (production de corps gras et tourteaux) ( Soja... dans l’alimentation. Les fruits sont des productions des plantes à fleurs apparaissant après celles... L’alimentation humaine est dominée par le caractère hétérotrophe de sa nutrition, c’est-à...

Les articles de référence permettent d'initier une étude bibliographique, rafraîchir ses connaissances fondamentales, se documenter en début de projet ou valider ses intuitions en cours d'étude.

  • Article de bases documentaires
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  • Réf : TBA2760

La production de froid

La production de froid est obtenue à partir de machines de réfrigération à compresseurs... en cas de défaillance de machines de production, fonctionnement des systèmes refroidisseurs à charge... Les éléments déterminants pour la réalisation d’une production de froid Les circuits d... globale de la centrale de production de froid ; la puissance P est fixée au paragraphe 2/4.3 « Les bilans...

Les articles de référence permettent d'initier une étude bibliographique, rafraîchir ses connaissances fondamentales, se documenter en début de projet ou valider ses intuitions en cours d'étude.

  • Article de bases documentaires : FICHE PRATIQUE
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  • 17 mai 2012
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  • Réf : 0685

Innover pour la création d’un nouveau produit alimentaire

L’innovation alimentaire est un paradoxe, car si l’espèce humaine a notamment appuyé son développement sur le caractère omnivore de son alimentation, c’est sa méfiance vis-à-vis de toute nouvelle nourriture qui lui a permis de se protéger des poisons. Dans ce contexte, comment innover ?

Nous proposons ici des axes de recherche de pistes d’innovation et une démarche pour les développer. Nous montrons ainsi qu’il est possible de poursuivre la création de nouveaux produits, en respectant les contraintes qu’impose ce paradoxe.

La création d’un produit alimentaire est généralement initiée :

  • soit par la R&D (travail sur la formulation du produit ou les procédés de production) ;
  • soit par un service marketing ou commercial.

Dans cette fiche, nous proposons un outil qui est à la fois un guide pour évaluer un premier concept de produit et un support à la recherche de nouvelles idées. Son usage doit aussi faciliter l’échange de connaissances entre les acteurs de différents services de l’entreprise – marketing, R&D, commercial, qualité, production – et permettre d’accroître l’innovativité des produits développés.

Méthodes, outils, pilotage et cas d'étude

  • Article de bases documentaires : FICHE PRATIQUE
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  • 02 déc. 2022
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  • Réf : 1796

Produire localement de l’hydrogène décarboné (production sans fossile)

Vous avez un projet de produire de l’hydrogène décarboné.

Cette fiche pratique vous donne les méthodes pour réaliser votre projet dans cet ordre chronologique :

  • identifier la ou les sources d’énergies renouvelables locales et les usages de l’hydrogène produit ;
  • identifier les procédés et le type d’équipement pour la production d’hydrogène ;
  • compresser, stocker, distribuer l’hydrogène ;
  • évaluer le bilan carbone de la chaîne de transformation de l’hydrogène.

Comprendre les implications concrètes de la transition énergétique, et bâtir une stratégie d’entreprise à la hauteur de ces enjeux.

  • Article de bases documentaires : FICHE PRATIQUE
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  • 18 juin 2024
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  • Réf : 1807

Valoriser les gaz de décharge et STEP

Vous souhaitez valoriser les gaz de STEP et de décharge. Ceci demande de connaître les applications de ce type de gaz.

Cette fiche pratique vous donne les moyens de valorisation de ces gaz comme suit :

  • définir les moyens de valorisation des gaz de STEP ;
  • définir les moyens de valorisation des gaz de décharge.

Comprendre les implications concrètes de la transition énergétique, et bâtir une stratégie d’entreprise à la hauteur de ces enjeux.


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