de thermolabilité du coagulant KINDSTEDT et al. , KINDSTEDT (P.), CARIC (M.), MILANOVIC (S.) - Pasta-filata...
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pasta filata... La famille des « Pasta filata » (Pâtes filées) est la première catégorie de fromages... technologique, les fromages de type pasta filata sont caractérisés par une acidification du caillé jusqu'à... selon le procédé « pasta filata », qui consiste à chauffer le caillé présentant une valeur pH appropriée...
Les articles de référence permettent d'initier une étude bibliographique, rafraîchir ses connaissances fondamentales, se documenter en début de projet ou valider ses intuitions en cours d'étude.
.), ROBERTS (A.), BENZARTI (K.) - Surface chemistry of cement pastes: a study by X-ray photoelectron... hydrated cement paste containing activated carbon – Influences of the temperature and carbonation... .) - Reactivity of NO 2 and CO 2 with hardened cement paste containing activated carbon. STORA (E... .), DUBOIS-BRUGGER (I.) - Mechanisms of NOx entrapment into hydrated cement paste containing activated...
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