#

Minoterie : définition et propriétés

Établissement, appelé également meunerie, dans lequel s’effectue la mouture des grains dans l’optique de préparer les farines.

Minoterie dans les ressources documentaires

  • Article de bases documentaires
  • |
  • 10 déc. 1998
  • |
  • Réf : F1000

Bases conceptuelles du génie des procédés agroalimentaires

, huilerie, minoterie, beurrerie, etc.) ; d’effectuer des mélanges pour obtenir les goûts et... ou de l’eau et que ces moulins sont devenus des « minoteries industrielles ». Dès sa création en 1812... , la sucrerie de betterave est une véritable industrie alimentaire. Comme la minoterie, ce caractère industriel...

Les articles de référence permettent d'initier une étude bibliographique, rafraîchir ses connaissances fondamentales, se documenter en début de projet ou valider ses intuitions en cours d'étude.

  • Article de bases documentaires
  • |
  • 10 déc. 2009
  • |
  • Réf : F6175

Mouture du blé tendre et techniques d'obtention de la farine

, à partir du blé, d"obtenir une farine boulangère. La minoterie d"aujourd"hui n"est plus liée à l'image « d... "Epinal » représentant le moulin à vent et ses ailes. Loin de cette imagerie, la minoterie moderne repose sur un procédé...

Les articles de référence permettent d'initier une étude bibliographique, rafraîchir ses connaissances fondamentales, se documenter en début de projet ou valider ses intuitions en cours d'étude.

  • Article de bases documentaires
  • |
  • 10 déc. 2009
  • |
  • Réf : J3101

Criblage

, sauf en minoterie. Tôles perforées Elles sont utilisées dans de nombreuses installations... dans les minoteries et dans certaines installations de kaolin, ne sont plus guère représentés. Cribles vibrants...

Les articles de référence permettent d'initier une étude bibliographique, rafraîchir ses connaissances fondamentales, se documenter en début de projet ou valider ses intuitions en cours d'étude.


INSCRIVEZ-VOUS AUX NEWSLETTERS GRATUITES !