) et Met (106) FOX (P.F.), GUINEY (J.) - Casein micelle structure: susceptibility of various casein... , en parallèle, aux travaux menés sur la connaissance des protéines et plus particulièrement la micelle... bovine casein micelles – review and possible improvements. démontre que les micelles de caséines... , les micelles de caséines sont en suspension dans le lait par répulsion du fait de leurs charges négatives...
Les bases documentaires des Techniques de l'Ingénieur couvrent tous les grands domaines de l'ingénierie. Lancez votre recherche, affinez-là, obtenez vos réponses !
de micelles de copolymères triblocs, leur morphologie peut être modulée. Des membranes disposant d'une large... , le dynamisme de la membrane a permis le contrôle local et global de la mobilité des micelles, conférant... est une micelle sphérique constituée d'un cœur dense et rigide, recouvert d'une fine écorce hydratée... et compressible. Ces micelles, d'un diamètre égal à 50 nm, sont préparées par auto-assemblage de copolymères...
Les articles Recherche et Innovation présentent des technologies en cours de développement, émergentes, qui n'ont pas encore atteint leur pleine maturité pour un développement industriel mais sont prometteuses.
-hydrophobes) sont hydrosolubles et présentent les mêmes propriétés d’agrégation moléculaire. Micelles D’un point de vue... aqueuse en objets approximativement sphériques ou micelles . Conditions de formation... Trois paramètres macroscopiques interviennent dans la formation des micelles dans l’eau. La concentration... de tensioactifs s’associent en micelles. À la CMC , les caractéristiques physico-chimiques subissent une brusque...
Les articles de référence permettent d'initier une étude bibliographique, rafraîchir ses connaissances fondamentales, se documenter en début de projet ou valider ses intuitions en cours d'étude.
TECHNIQUES DE L'INGENIEUR
L'EXPERTISE TECHNIQUE ET SCIENTIFIQUE
DE RÉFÉRENCE
Avec Techniques de l'Ingénieur, retrouvez tous les articles scientifiques et techniques : base de données, veille technologique, documentation et expertise technique
Plus de 10 000 articles de référence, fiches pratiques et articles interactifs validés par les comités scientifiques
Toute l'actualité, la veille technologique, les études de cas et les événements de chaque secteur de l'industrie
SUIVEZ-NOUS
