Meunerie La répartition de l'OTA dans les fractions céréalières de meunerie a été peu étudiée... during durum wheat processing and spaghetti cooking. . Meunerie Des travaux ont été menés... streams. ). Semoulerie Les procédés sont similaires à ceux de la meunerie, mais peu de travaux... -trap detection. ). Impact des procédés technologiques sur la teneur en zéaralènone Meunerie...
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des charges pour les acteurs de la filière. Si la transaction concerne du blé tendre de meunerie... et leurs conditions de stockage, que l'hygiène du procédé de meunerie mis en œuvre Circulaire n o 5869 – Note...
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s'il n'y a pas de sassage. Sassage (rôles du sassage en blé tendre) En meunerie, le sassage (figure 13... raisonnable de la granulométrie du sassage, en meunerie, est d'environ 200 μm. Le sassage est d'autant... un 900 μm voire un 1 000 μm en B2). En meunerie, on peut donc sasser les grosses et moyennes semoules... », tels que les farines de filtres ou les extractions de finisseurs à issues, en meunerie ; le blutage des derniers...
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