, plutôt hydrophobes, s’orienteraient respectivement vers l’extérieur et vers l’intérieur de l’oligomère... ). Ce changement d’état conduit à l’augmentation de l’hydrophobie de surface de ces protéines. Les légumines... par la dénaturation des protéines qui augmente leur hydrophobie de surface. Solubilité Primordiale... ’émulsions et de mousses . La solubilité des protéines dépend généralement de leur équilibre hydrophobie-hydrophilie...
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solubles dans l'eau comme les polymères hydrophobes modifiés, par exemple les éthoxylates d... 'uréthane modifié de manière hydrophobe (HEUR). Dans ces solutions l'épaississement de cisaillement est provoqué... par la formation de réseaux polymères via des interactions hydrophobes ENGLISH (R.J.), GULATI (H.S.), JENKINS... , soit modifié de manière hydrophobe. Par contre, le poly(acide méthacrylique) (PMA) a beaucoup moins d...
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. Effet hydrophobe Le transfert d'une molécule hydrophobe dans l'eau est un processus thermodynamiquement... ). Lorsque deux molécules hydrophobes sont placées dans l'eau, elles ont tendance à s'agréger de manière à diminuer... les interactions défavorables avec le solvant ; ce phénomène compense partiellement la solvatation hydrophobe... appelé « effet hydrophobe renforcé » par Engberts . Il est clair que, si des charges...
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