- Article de bases documentaires
|- 10 mai 2013
|- Réf : CHV4015
de boissons énergisantes ou pour des applications cosmétiques SUN (Q.-L.) et al - * . Houblon... de la bière (extraction de principes amérisants) Depuis des siècles le houblon est ajouté comme conservateur... à la bière. De nos jours, du fait des conditions stériles de production de la bière, le houblon sert... toujours croissante. Une des méthodes pour améliorer la saveur de la bière est d'augmenter l'intensité du houblon...
Les articles de référence permettent d'initier une étude bibliographique, rafraîchir ses connaissances fondamentales, se documenter en début de projet ou valider ses intuitions en cours d'étude.
- Article de bases documentaires
|- 10 févr. 2020
|- Réf : F6205
houblon... Âge des vertus aseptiques et aromatiques du houblon et qui ne cesse d’évoluer... La bière a été... en fin de fermentation est perturbée par la quantité d’alcool et les acides extraits du houblon... , comme l’association de types de houblons différents afin d’obtenir des profils spécifiques. Une tendance consiste...
Les articles de référence permettent d'initier une étude bibliographique, rafraîchir ses connaissances fondamentales, se documenter en début de projet ou valider ses intuitions en cours d'étude.
- Article de bases documentaires : FICHE PROCÉDÉ
|- 10 janv. 2023
|- Réf : FPR313
houblon... des phénomènes ainsi que de l’importance de la qualité des matières premières (malt, houblons…). Origines... les propriétés antiseptiques du houblon : la bière était née. Par la suite, l’empire colonial anglais devenant... on s’est servi du houblon pour tenter de conserver les bières anglaises. L’IPA ( Indian Pale Ale ) aujourd...
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