- Article de bases documentaires : FICHE PROCÉDÉ
|- 10 août 2021
|- Réf : FPR246
, eau, additifs (sorbitol, glutamate, polyphosphates...). Le surimi-base utilisé dans la formulation... : carraghénanes, gélatine, gomme de xanthane (0 à 0,5 %). – Exhausteurs de goût : sel, glutamate de sodium (0...
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- ARTICLE INTERACTIF
|- 10 févr. 2017
|- Réf : J2306
-betaine, disodiumcocoyl glutamate, sodium myristoyl glutamate, mel/honey, xanthan gum, citrus grandis... glutamate, arginine, inulin, lactic acid, odium pca, sodium chloride, glyceryl oleate, dicaprylyl ether... glucoside, cocobetaine, disodiumcocoyl glutamate, sodium myristoyl glutamate, sodium cocoy glutamate...
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- Article de bases documentaires : RECHERCHE ET INNOVATION
|- 10 déc. 2008
|- Réf : RE108
'intérêt et non pas à une interférence. Exemples de biocapteurs pour la détection de neurotransmetteurs Biocapteurs à glutamate... Le glutamate est le principal neurotransmetteur excitateur du système nerveux central. Cette molécule... 15 , 56 , 57 , 58 . L'ensemble des biocapteurs à glutamate utilisent une dégradation du glutamate... par la glutamate oxydase, suivie d'une oxydation d'H 2 O 2 , ou d'un médiateur rédox. Alors que la majorité...
Les articles Recherche et Innovation présentent des technologies en cours de développement, émergentes, qui n'ont pas encore atteint leur pleine maturité pour un développement industriel mais sont prometteuses.