des biotechnologies. C'est avec la production d'aliments fermentés que l'utilisation empirique de micro-organismes... . Les aliments fermentés représentent des aliments transformés par les micro-organismes qui, en aérobiose... de plus en plus dans des procédés industriels de transformation de la matière ou de synthèse de nouveaux produits. Les micro-organismes... la plus importante de la Terre. Cet article présente tout d’abord les grandes caractéristiques des micro-organismes...
Les articles de référence permettent d'initier une étude bibliographique, rafraîchir ses connaissances fondamentales, se documenter en début de projet ou valider ses intuitions en cours d'étude.
démocratisée. La découverte de micro-organismes extrêmophiles et leurs propriétés originales sont porteurs d... de production. Les micro-organismes halophiles montrent des propriétés métaboliques intéressantes en produisant... font des micro-organismes halophiles des modèles d’étude pour l’industrie biotechnologique. Le développement d... de biomolécules à partir de micro-organismes halophiles. En réponse au contexte environnemental relatif...
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originales BOURAT (G.) - Fermentations. Propriétés des micro-organismes. . Présentation générale... où les fabrications utilisent les fermentations. Dans la transformation des produits alimentaires, les micro-organismes... métaboliques utilisées par les micro-organismes responsables des fermentations en production alimentaire... avoir rappelé brièvement les objectifs de ces actions, une étude rapide du métabolisme des micro-organismes...
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