agroalimentaire offre de multiples et diverses raisons d’utiliser les enzymes. Elles sont essentiellement soit d... des enzymes dans le secteur agroalimentaire représentent près de 65 % du chiffre d’affaires du marché... des enzymes industrielles et seule une quarantaine d’entre elles est utilisée dans cette industrie... . Selon une étude d’un cabinet conseil (Frost & Sullivan), le revenu total pour les enzymes industrielles...
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enzymes artificielles... pour développer des procédés plus écocompatibles. Les enzymes artificielles, qui catalysent des réactions... à cette nécessité. Cet article décrit les différentes stratégies utilisées pour générer des enzymes artificielles... qui ne le sont pas (ou peu) actuellement. Les enzymes artificielles provenant d’enzymes dont l’activité a été modifiée...
Les articles Recherche et Innovation présentent des technologies en cours de développement, émergentes, qui n'ont pas encore atteint leur pleine maturité pour un développement industriel mais sont prometteuses.
ou l'utilisation d'enzymes comme catalyseurs sont aujourd’hui quelques pistes pour améliorer les performances... leurs performances, la mise en œuvre de bactéries dans des biofilms ou l'utilisation d'enzymes comme catalyseurs... de brevet intitulées « Pile à combustible utilisant des enzymes en tant que catalyseurs des réactions... le rôle essentiel joué par les enzymes. Pour l'anecdote, ces études étaient conduites initialement...
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