# Enzyme : définition

enzyme... Utilisées sans le savoir depuis au moins 8000 ans, les enzymes sont des protéines capables... de catalyser des réactions chimiques. Les enzymes sont aujourd’hui des outils importants pour fabriquer... .E.) - [...]

agroalimentaire offre de multiples et diverses raisons d’utiliser les enzymes. Elles sont essentiellement soit d... des enzymes dans le secteur agroalimentaire représentent près de 65 % du chiffre d’affaires du marché... des [...]

aux différentes cinétiques enzymatiques, aux coenzymes, aux voies d’activation d’enzymes humaines... et aux isoenzymes. Les enzymes sont des catalyseurs biochimiques présentant des analogies avec les catalyseurs... chimiques. Une [...]

Phénomène naturel et inévitable, la corrosion touche l’ensemble des secteurs industriels. Elle fragilise les équipements et accélère leur vieillissement. Elle...

Aux côtés de Sorbonne Université, la deeptech française Qubit Pharmaceuticals a développé un modèle d’intelligence artificielle destiné à la simulation moléculaire...

Des scientifiques ont optimisé un procédé biotechnologique permettant à des bactéries de produire de l'heptane, un hydrocarbure clé de l'aviation et de l'industrie...

Principale piste de décarbonation du secteur aérien, les biocarburants et les e-fuels font l’objet de nombreuses recherches, notamment à l’IFP Energies Nouvelles,...

Des scientifiques ont démontré que l'énergie libérée lors de projections de jets d'eau avec un mélange de gaz supposés être présents sur la Terre il y a plus...

Alors que la pollution plastique ne cesse de croître et d’infiltrer les organismes vivants, une équipe de recherche brésilienne a mis au point un procédé capable...

De plus en plus, la recherche sur les nouveaux matériaux se tourne vers les champignons. Une équipe vient ainsi de réussir à produire un matériau vivant tirant...

Peu recyclé en France, et encore moins au niveau mondial, le polystyrène pourrait trouver une seconde vie grâce aux champignons. À Marseille, des chercheurs...