Kit Kat®, Nesquik®, Crunch®... comment la simulation met-elle la main ...
Les chercheurs du Centre de Technologie Produit à York, au Royaume-Uni, utilisent la simulation pour perfectionner la production de chocolat chez Nestlé.
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, ou par, un fluide en écoulement. La convection est dite libre ou naturelle si le mouvement du fluide... ) par convection lorsque la chaleur (ou le constituant) est transmise à, ou par, un fluide en écoulement... . Par opposition à la convection forcée , où un écoulement est créé par une force extérieure (gradient de pression... peuvent être des scalaires passifs, advectés par un écoulement imposé par ailleurs. Dans la convection naturelle au contraire...
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modélisant les écoulements de convection naturelle le long d'une paroi verticale a, semble-t-il, été obtenue... des propriétés générales d'un écoulement de convection solutale multiconstituants. Ce paragraphe est donc limité... 'une surface. Convection naturelle autour d'un cylindre Les conditions aux limites pour un écoulement... ). Convection mixte Les écoulements de convection mixte (figure 7 ) sont parmi les plus répandus...
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de l’article . Convection mixte externe Cylindre Autour d’un cylindre horizontal Écoulement... et la convection forcée est fonction de l’inclinaison α de l’écoulement forcé avec la verticale : si Ri... aidée, signe − convection mixte contrariée. Écoulement turbulent Plaque isotherme [40... Écoulement laminaire La convection mixte externe a lieu le long de la plaque plane en mouvement. La plaque...
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