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Diffraction : définition et propriétés

Propriété des ondes sonores, lumineuses… qui traduit la nature ondulatoire d'un mouvement. Ce comportement particulier se caractérise par le fait que la densité de l'onde n'est pas conservée après la rencontre d'un obstacle. En industrie agroalimentaire, ce principe est utilisé notamment en techniques d'analyse, comme la diffraction aux rayons X, pour l'observation de solutés en cours de cristallisation au sein d'une solution saturée, ou encore la formation de cristaux de triglycérides dans une huile.

Diffraction dans l'actualité

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Diffraction dans les ressources documentaires

  • ARTICLE INTERACTIF
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  • 10 déc. 2023
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  • Réf : E4048

Dispositifs optiques polarisants

La polarisation est une caractéristique de la lumière suscitant de nombreuses applications dans des secteurs industriels variés. Cette propriété se formalise par la mise en œuvre d’une algèbre vectorielle bidimensionnelle inventée par Robert Clark Jones que cet article propose de présenter. Cette algèbre décrit les différents états de polarisation de la lumière à l’aide de matrices carrées à deux dimensions pour rendre compte de l’influence des matériaux. Deux grandes parties constituent cet article, l’une présentant le formalisme et l’autre donnant quelques exemples d’application.

  • Article de bases documentaires
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  • 10 mai 2022
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  • Réf : M3039

Texture et anisotropie des matériaux polycrystallins

La texture cristallographique est la statistique des orientations des cristallites d’un polycristal. Cet article présente les méthodes traditionnelles de détermination de la texture par inversion de figures de pôles, qui sont les distributions de directions cristallographiques particulières, ainsi que les méthodes plus récentes de Rietveld utilisant le spectre de diffraction complet (analyse combinée). L’article présente aussi les techniques de diffraction, notamment de neutrons et rayonnement synchrotron qui permettent en outre de réaliser in situ une cartographie 3D des orientations, avec une excellente résolution angulaire et spatiale au cours de la déformation ou de la recristallisation.

  • Article de bases documentaires
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  • 10 mars 2022
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  • Réf : PHA1502

Enzymologie structurale

Comprendre le fonctionnement des enzymes nécessite la connaissance de la structure stéréoélectronique de ces macromolécules biologiques formées de l’assemblage d’acides aminés. Les différentes techniques biochimiques et physico-chimiques mises en œuvre pour déterminer leur structure sont abordées. L’article comporte l’étude de trois enzymes aux caractéristiques structurales différentes : l’anhydrase carbonique, la glycogène phosphorylase et la protéase du virus de l’immunodéficience humaine (VIH).

  • Article de bases documentaires : FICHE PRATIQUE
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  • 30 oct. 2017
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  • Réf : 1643

La réglementation concernant les nanomatériaux et le processus R-Nano

En France, il est obligatoire depuis 2013, pour tout industriel mettant sur le marché plus de 100 g/an de substances à l’état nanoparticulaire, de réaliser une déclaration nano avant le 1er mai de chaque année. Cette déclaration doit être effectuée auprès de l’Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail (Anses).

La déclaration est réalisée en ligne sur le site R-Nano par le déclarant.

Cette fiche explique comment effectuer cette déclaration.

Les fiches pratiques répondent à des besoins opérationnels et accompagnent le professionnel en le guidant étape par étape dans la réalisation d'une action concrète.


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