- Article de bases documentaires
|- 10 mai 2013
|- Réf : BIO650
suivant les diagrammes technologiques de fabrication. Les protéases de la présure sont capables d... de catalyser des réactions chimiques. Les enzymes sont aujourd’hui des outils importants pour fabriquer... , pour la plupart, de moins d’un demi-siècle. Aujourd'hui le secteur des industries alimentaires fabrique... , la fabrication du vin, la transformation des fruits et la production des boissons, les enzymes sont devenues...
Les articles de référence permettent d'initier une étude bibliographique, rafraîchir ses connaissances fondamentales, se documenter en début de projet ou valider ses intuitions en cours d'étude.
- Article de bases documentaires
|- 10 sept. 2012
|- Réf : F9001
n'est pas exhaustif. Dans un diagramme de fabrication, très peu d'étapes suffisent à elles seules à éliminer... de respecter les principes d'hygiène pour fabriquer des produits sûrs (sans danger) et sains (acceptables... pour leur produit et les points critiques de leur procédé de fabrication ; établir, mettre en œuvre, et maintenir... de l'élevage : « le guide des bonnes pratiques d'hygiène pour les fabrications de produits laitiers et fromages...
Les articles de référence permettent d'initier une étude bibliographique, rafraîchir ses connaissances fondamentales, se documenter en début de projet ou valider ses intuitions en cours d'étude.
- Article de bases documentaires : FICHE PROCÉDÉ
|- 10 août 2021
|- Réf : FPR211
Cette fiche procédé traite de la fabrication du fromage à raclette, fromage appartenant à la famille des pâtes pressées non cuites. Après une brève description du produit et de son environnement économique, les différentes opérations de transformation mises en œuvre et leurs paramètres de pilotage sont détaillés, ainsi que la composition physico-chimique du fromage au démoulage. Cette fiche prése...
Les bases documentaires des Techniques de l'Ingénieur couvrent tous les grands domaines de l'ingénierie. Lancez votre recherche, affinez-là, obtenez vos réponses !
- Article de bases documentaires : FICHE PRATIQUE
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- 02 mars 2012
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- Réf : 0759
Vous êtes en train de passer par toutes les méthodes de recherche de fonctions afin de vous assurer une parfaite intégrité de votre travail. Les divers points de vue de ces approches vous orientent systématiquement sur les bribes de solutions technologiques, tout en analysant le produit, les fonctions, les contraintes et l’environnement, répondant au besoin de l’utilisateur.
Cette fiche vous permet de trouver toutes les méthodes de recherche des fonctions, de reconnaître leur typologie, de vérifier leur validité et le les représenter sous forme de graphique.
Les méthodes à votre disposition sont les suivantes :
Les premières méthodes développées dans la fiche L’analyse fonctionnelle : exprimer le besoin en termes de fonction et méthodes de recherche des fonctions sont des passages obligés qui vous permettent d’établir la base de votre analyse fonctionnelle.
Les méthodes développées dans cette fiche sont des représentations graphiques des fonctions ; elles vous permettent de :
- vérifier la cohérence du travail de groupe avec les autres méthodes ;
- communiquer simplement ;
- fixer un langage commun.
Enfin, les méthodes utilisant les « insatisfactions clients », l’étude des produits concurrents et d’autres études (brevets, réglementation, normes, etc.) relèvent du travail préliminaire et font partie des étapes incontournables de votre analyse fonctionnelle.
Un outil incontournable pour comprendre, agir et choisir- Nouveauté !