- Article de bases documentaires : FICHE PROCÉDÉ
|- 10 déc. 2023
|- Réf : FPR317
canne à sucre... Cette fiche procédé présente le rhum qui est obtenu soit à partir de jus de canne frais... (rhum agricole), soit à partir de mélasse de canne. Sa principale caractéristique est qu’il est produit... dans une multitude de pays, ce qui traduit la richesse et la diversité. Après une fermentation, de jus de canne ou d...
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- Article de bases documentaires : FICHE PROCÉDÉ
|- 10 mai 2024
|- Réf : FPR330
Cette fiche procédé met en parallèle deux familles de produits à saveur sucrée, le traditionnel sucre de betterave/canne et les édulcorants, quelques-uns naturels et une majorité synthétiques. Contrairement à l’alcool, le sucre n’entraîne pas d’addiction, et la saveur sucrée est innée car programmée, puis prédominante à la naissance et atténuée à l’âge adulte. Néanmoins, la consommation excessive...
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- Article de bases documentaires
|- 10 sept. 2007
|- Réf : R2710
Les cannes pyrométriques servent à fournir un signal dépendant de la température et font partie... de l’organe sensible. Cet article recense tout d’abord les différentes fonctions remplies par ces cannes. Puis... de cannes pyrométriques viennent ensuite fermer cet article. Une canne pyrométrique est constituée d... et CEM) dans le cas des cannes pyrométriques, ainsi que la notion de classe de sûreté et met en cohérence...
Les articles de référence permettent d'initier une étude bibliographique, rafraîchir ses connaissances fondamentales, se documenter en début de projet ou valider ses intuitions en cours d'étude.