, dans le butyrateur. Par conséquent, le régime de refroidissement pratiqué lors de la maturation physique influence... dosées et injectées grâce à des pompes doseuses directement au niveau du canon de malaxage du butyrateur... dans un second temps pour l’alimentation du butyrateur doivent impérativement être réalisés par des pompes... et souvent artisanale discontinue ; soit un butyrateur (machine automatisée à plus ou moins gros débit...
Les articles de référence permettent d'initier une étude bibliographique, rafraîchir ses connaissances fondamentales, se documenter en début de projet ou valider ses intuitions en cours d'étude.
butyrateur... industrielle, un appareil continu et à gros débit, le butyrateur, qui à lui seul transforme la crème en beurre... % de matière grasse butyrique minimum, de 16 % d’eau maximum, et 2 % de matière sèche non grasse maximum... techniques (gamme Contimab Proflex) – Plage de débits selon les butyrateurs : 200 à 13 000 kg · h –1...
Les bases documentaires des Techniques de l'Ingénieur couvrent tous les grands domaines de l'ingénierie. Lancez votre recherche, affinez-là, obtenez vos réponses !
. Les acides gras volatils (acides propionique, butyrique, valérique, caproïque...) représentent la famille... à la formation de l’arôme (fromages). La production d’acide butyrique est caractéristique du groupe... propionique et butyrique, de nombreux autres micro-organismes anaérobies forment des acides gras volatils... butyrique et caproïque a été décrite chez Clostridium kluyveri [11]. Le sulfure d...
Les articles de référence permettent d'initier une étude bibliographique, rafraîchir ses connaissances fondamentales, se documenter en début de projet ou valider ses intuitions en cours d'étude.
TECHNIQUES DE L'INGENIEUR
L'EXPERTISE TECHNIQUE ET SCIENTIFIQUE
DE RÉFÉRENCE
Avec Techniques de l'Ingénieur, retrouvez tous les articles scientifiques et techniques : base de données, veille technologique, documentation et expertise technique
Plus de 10 000 articles de référence, fiches pratiques et articles interactifs validés par les comités scientifiques
Toute l'actualité, la veille technologique, les études de cas et les événements de chaque secteur de l'industrie
SUIVEZ-NOUS
