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Son : définition et propriétés

Partie du grain (caryopse), une fois ce dernier séparé de l'amande des céreales. Il fait partie de ce que l'on appelle les issues, avec une autre fraction, les rémoulages, qui, à la différence du son, sont riches en amidon. Le son renferme des constituants cellulosiques non digestibles (fibres alimentaires), mais aussi des protéines, des sels minéraux, de l'acide phytique, des acides gras et des vitamines.
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SON dans les livres blancs

SON dans les ressources documentaires

  • ARTICLE INTERACTIF
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  • 10 juil. 2021
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  • Réf : BR4000

Bioacoustique : une science à l’écoute des animaux

La bioacoustique étudie les signaux acoustiques échangés entre les animaux. Au niveau proximal, elle s’intéresse à la production, à la propagation, à la réception des signaux ainsi qu’aux processus anatomophysiologiques et neurophysiologiques par lesquels ceux-ci sont produits et traités. Au niveau distal, elle s’intéresse à la fonction et à la mise en place de ces signaux au cours de la vie des individus (ontogénèse) et à leurs modalités d’apparition dans le règne animal (phylogénèse). L’approche est donc pluridisciplinaire, impliquant des connaissances non seulement en éthologie mais également en anatomophysiologie, génétique, évolution, écologie et traitement du signal. Cet article décline les méthodologies et les principaux sujets d’étude de cette science.

  • Article de bases documentaires
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  • 10 juin 2021
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  • Réf : RAD6715

Cavitation acoustique et furtivité en sonar actif

Cet article complète l'approche relative aux notions de base [RAD6714] permettant de calculer les portées des sonars actifs dans des conditions favorables. Plusieurs phénomènes d'origine physique différente peuvent entraîner une diminution des portées estimées. Deux des plus importants sont présentés : la cavitation acoustique limitant le niveau émis et l'amélioration de la furtivité des cibles sous-marines. Après avoir décrit les phénomènes physiques et les technologies en jeu, l'impact sur la portée est quantifié.

  • Article de bases documentaires : RETOUR D'EXPÉRIENCE
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  • 10 janv. 2022
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  • Réf : REX33

Projet collaboratif « SiNuS » : développer des méthodes numériques avancées pour l’industrie navale

Afin de répondre aux spécifications des marines et aux besoins des armateurs, les industriels de la filière navale doivent maîtriser les signatures acoustiques des navires. Le recours à la simulation numérique permet aux concepteurs de les prédire et de justifier ainsi des performances acoustiques des navires, dès la phase de conception. Ce retour d’expérience est consacré à « SiNuS », un projet de R&D collaborative financé par des industriels de la filière navale et l’IRT Jules Verne, dont le but est de développer des méthodes numériques avancées pour la vibro-acoustique des navires.

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