Mai 2017
Microencapsulation de bactéries probiotiques
La microencapsulation regroupe différentes techniques permettant d’isoler un composé bioactif du milieu...
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Les bactériocines, peptides antimicrobiens sécrétés par les bactéries, jouent un rôle clé dans l'écologie microbienne et présentent un potentiel industriel significatif. Des avancées en génomique et en biologie synthétique ont permis de surmonter les premiers obstacles technologiques liés à leur production. La collection PARAGEN qui regroupe un éventail de gènes de bactériocines synthétiques ouvre la voie à des formulations des bactériocines, ciblant avec précision par exemple des agents pathogènes. Cet article met en lumière le potentiel transformationnel de PARAGEN et anticipe l'impact futur des bactériocines à l’ère de la biologie synthétique dans de multiples usages industriels.
Les progrès réalisés dans les domaines de la génétique, de la biochimie et de la biophysique ont permis de déterminer la structure et le fonctionnement des enzymes, d’améliorer leur production et de développer des tests innovants. Les mesures d’activité ou d’affinité enzymatiques sont plus performantes et écologiques. Cet article présente des techniques couramment utilisées dont l’amélioration a été accompagnée de la miniaturisation des essais. Des appareils avec divers systèmes de détection mesurent de très petites quantités de substrat ou de produit lors d’une réaction enzymatique, permettant une accélération de l’efficacité des recherches avec des gains de temps et financiers précieux.
Cet article, consacré à l’enzymologie fonctionnelle, décrit succinctement les principales enzymes permettant le fonctionnement des cellules eucaryotes constituant les organismes pluricellulaires les plus étudiés en biologie. Le rôle de chaque enzyme est brièvement mentionné afin de comprendre sa place dans le développement et la vie de l’entité dont elle est issue. Dans ce cadre, les enzymes décrites ici le sont en fonction de leur localisation cellulaire et des types cellulaires permettant leur synthèse.
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