Bibliographie & annexes
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Auteur(s)
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Juan Antonio FERNANDEZ PIERNA,
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Antoine MICHOTTE RENIER
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Lire l’articleINTRODUCTION
Suite aux récentes crises de la chaîne alimentaire (vache folle, poulet à la dioxine, etc.), des outils d’analyse rapide des aliments composés à destination animale sont devenus indispensables au contrôle de la qualité. L’imagerie PIR est une technique performante pour la détection et le dosage à de faibles niveaux de farines d’origine animale, mais aussi végétale ou minérale.
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BIBLIOGRAPHIE
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