Systèmes disponibles commercialement
Applications des biocapteurs : du contrôle des aliments à la recherche de vie sur Mars

En dépit d'un grand nombre de publications sur les biocapteurs appliqués à l'analyse des aliments, seul un petit nombre de systèmes est disponible commercialement. Les inconvénients qui doivent être surmontés sont la durée de vie limitée des composés biologiques, la production à grande échelle et la facilité d'utilisation.

• Peu de biocapteurs sont actuellement utilisés dans l'industrie laitière pour de l'analyse on-line , alors qu'en principe, ils peuvent être combinés avec une analyse en flux continu pour le contrôle des matières premières, de la qualité des produits et éventuellement des procédés de fabrication. Les biocapteurs commerciaux sont disponibles sous différentes formes, telles que des auto-analyseurs, des instruments manuels de laboratoires et des systèmes portables. Ils sont basés sur une technologie similaire, soit une électrode à oxygène, soit une électrode à peroxyde d'hydrogène en connexion avec une oxydase immobilisée comme les systèmes ESAT Glucose Analyser (Eppendorf), Amperometric Biosensor Detector (Universal Sensor Inc.) et YSI Analysers (YSI).

• Les systèmes Midas Pro sont basés sur la détection ampérométrique et permettent de détecter des micro-organismes à des niveaux de l'ordre de 10 ⁶ CFU/mL en 20 minutes. De plus amples détails sur les biocapteurs pour les micro-organismes peuvent être trouvés dans les revues et articles de Fitzpatrick et al. [52] et Ivnitski et al. [53].

• Le système Biacore est basé sur l'utilisation de la SPR. La société GE Healthcare qui commercialise les systèmes Biacore offre différents modèles d'appareils et des kits d'utilisation permettant l'analyse de vitamines (acide folique, biotine, vitamine B2 et B12, acide panthoténique), d'antibiotiques et de résidus médicamenteux (clenbutérol, sulfamethazine, sulfadiazine, ractopamine, streptomycine, chloramphenicol…). Pour de plus amples informations, se reporter au site Internet (cf. [Doc. BIO 7100]).

• D'autres biocapteurs utilisant la SPR sont également disponibles commercialement. On peut citer, par exemple, les appareils IBIS commercialisés par British Windsor Scientific, les modèles SPR-670 et SPR-CELLIA...