Machines à changement de phase
Production de froid et revalorisation de la chaleur : machines particulières

2.1 Machines à compression mécanique de vapeur

Même si la description de ces machines a été abondamment abordée dans les deux premiers paragraphes de l’article Production de froid et revalorisation de la chaleur : principes généraux, on voudrait ici mettre en évidence les évolutions récentes accélérées par le renouvellement imposé des fluides frigorigènes, ainsi que quelques applications moins conventionnelles, au moins au niveau du principe. D’autres articles de notre collection, concernant notamment les machines frigorifiques, détaillent celles-ci des points de vue conception et commande entre autres aspects.

La figure 7 rend compte de l’évolution des efficacités des MAF en fonction de la puissance mécanique consommée. On s’aperçoit que cette efficacité décroît rapidement vers les petites puissances, pour tendre vers une valeur de type asymptotique aux fortes puissances.

Ainsi, pour des puissances de l’ordre du mégawatt, l’efficacité froide vaut environ 0,70. Cette courbe a été établie à partir des données disponibles dans la littérature et de données des constructeurs.

Une application particulière sur laquelle nous voulons insister vu sa singularité est la compression mécanique de vapeur. Cette technique a connu un développement depuis environ dix ans en France. Elle intéresse les procédés de concentration par évaporation, distillation, cristallisation, puis récupération thermique. L’opération de concentration par évaporation est l’opération unitaire où la compression mécanique de vapeur est la plus couramment utilisée (tout particulièrement dans les industries agroalimentaires). Le schéma de la figure ...