SABATHIÉ Nathalie | Techniques de l'Ingénieur

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Nathalie SABATHIÉ

Service commun des laboratoires, Pessac, France

5 janvier 2020

Article de bases documentaires : P155 (relu et validé)
Application des isotopes stables à l'authentification des vins au Service commun des laboratoires

Savez-vous que la mesure des isotopes est un outil performant dans la comparaison entre un vin témoin et un vin suspect ? Cette technique permet même d’accéder à l’authentification de vins sur la base d’une banque de données isotopiques établies.

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