Cet article s’interroge sur la problématique d’une approche de traçabilité dans le cadre des activités de service. Dans ces secteurs, autres qu’industriels, cette notion recouvre non seulement le suivi des produits, mais également celui de la conduite de tâches. L’exemple retenu ici est celui du monde hospitalier avec la traçabilité de la prise en charge du patient et les enjeux spécifiques qui la gouvernent. À travers la présentation d’expériences très concrètes, un grand nombre de difficultés rencontrées par les hôpitaux sont abordées.