Anne-Marie RIQUET
Chargée de recherche INRA – UMR INRA/AgroParisTech/CNAM
Plus que jamais, la problématique de la sécurité alimentaire est au cœur des préoccupations de la filière emballage et de l’agroalimentaire. Les emballages doivent assurer la préservation des aliments mais doivent aussi répondre aux attentes des consommateurs en termes de sécurité et de commodité d’usage.