La fabrication optique couvre de grands domaines et permet d'obtenir une multitude de fonctions optiques notamment les fonctions réflectives et réfractives. Ces dernières années, de nouvelles technologies dans la réalisation du composant optique ont vu le jour, parmi elles les techniques d’usinage et de polissage. Une description et une classification de ces procédés et de leurs performances permettent d’en faciliter le choix. Se pose ensuite la question de la métrologie à mettre en œuvre lors du déroulement de ces opérations. Au final, sont listées leurs nombreuses applications actuelles dans les sociétés optiques en prenant en compte les critères industriels. La demande toujours plus forte dans des surfaces plus précises et plus complexes oblige malgré tout ces nouvelles technologies à d’autres développements.