Estelle LEGIN-COPINET

Maître de conférences URCA UMR FARE, 614 INRA/URCA, Reims

  • Article de bases documentaires : BIO620 (relu et validé)

    Logo doc&quiz ARTICLE INTERACTIF


    Fermentation en milieu solide (FMS)

    Découvrez les avantages et inconvénients de la fermentation en milieu solide. Mais comment suivre et réguler le développement microbien de ce procédé à l’enjeu économique qui pourrait dans quelques années s’avérer vital pour l’humanité ?