Norbert LATRUFFE
Professeur - Centre de Recherche INSERM U866, Laboratoire de Biochimie Métabolique et Nutritionnelle (LBMN) - Université de Bourgogne – Faculté des Sciences
Découvrez comment les polyphénols, et plus précisément le resvératrol, composé produit par la vigne, peuvent céder à l’homme ses propriétés anti oxydantes et bioactives et agir sur certaines de nos fonctions cellulaires, jusqu’à retarder des maladies comme le cancer ou le diabète.