Charles DELANNOY
Ingénieur chimiste de l’École des Hautes Études Industrielles de Lille - Dirigeant, Procidys, Wimereux, France
La valorisation des déchets organiques de la filière des produits de la mer représente un véritable enjeu. Ces coproduits marins constituent un important gisement de protéines, lipides et minéraux, et divers procédés sont mis en œuvre pour leur transformation.